Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157:H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2008 |
| Descripción: | Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica) |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/16825 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1058 https://hdl.handle.net/10669/16825 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | LECHE DE CABRA QUESOS LISTERIOSIS SALMONELOSIS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS ESCHERICHIA COLI |