Efecto del empaque en películas flexibles en combinación con tratamientos con agua caliente en la calidad del melón (cucumis melo var. Cantaloupe) y el mango (mangifera indica var. Tommy Atkins) durante el almacenamiento

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Détails bibliographiques
Auteur:	Morales Herrera, Ileana
Format:	proyecto fin de carrera
Date de publication:	1999
Description:	Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Pays:	Kérwá
Institution:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76991
Accès en ligne:	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5868 https://hdl.handle.net/10669/76991
Mots-clés:	MANGOS - ALMACENAMIENTO MELONES - ALMACENAMIENTO