Efecto del empaque en películas flexibles en combinación con tratamientos con agua caliente en la calidad del melón (cucumis melo var. Cantaloupe) y el mango (mangifera indica var. Tommy Atkins) durante el almacenamiento

 

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Dettagli Bibliografici
Autore: Morales Herrera, Ileana
Natura: proyecto fin de carrera
Data di pubblicazione:1999
Descrizione:Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)
Stato:Kérwá
Istituzione:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76991
Accesso online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5868
https://hdl.handle.net/10669/76991
Keyword:MANGOS - ALMACENAMIENTO
MELONES - ALMACENAMIENTO