Evaluación de la mezcla de jugos como estrategia potencial para la inhibición de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugo de naranja
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| المؤلف: | |
|---|---|
| التنسيق: | proyecto fin de carrera |
| تاريخ النشر: | 2021 |
| الوصف: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
| البلد: | Kérwá |
| المؤسسة: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/97638 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21806 https://hdl.handle.net/10669/97638 |
| كلمة مفتاحية: | AGENTES ANTIMICROBIANOS ALICYCLOBACILLUS ANTOCIANINAS BACTERIAS GRAMPOSITIVAS CINETICA QUIMICA JUGO DE NARANJA - COSTA RICA - EVALUACION JUGOS DE FRUTAS - ALMACENAMIENTO - COMPOSICION QUIMICA MICROORGANISMOS PATOGENOS |