Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2011 |
| Descripción: | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73535 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3603 https://hdl.handle.net/10669/73535 |
| Palabra clave: | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - MANUALES INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - ASPECTOS HIGIENICOS Productos KyC, S.A. (Costa Rica) Productos KyC, S.A. (Costa Rica) - EVALUACION TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS |