Valorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicos
Guardat en:
Autor: | |
---|---|
Format: | proyecto fin de carrera |
Data de publicació: | 2016 |
Descripció: | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
Pais: | Kérwá |
Institution: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Kérwá |
OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73528 |
Accés en línia: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3436 https://hdl.handle.net/10669/73528 |
Paraula clau: | ACIDO CLOROGENICO ACIDOS HIDROXICINAMICOS CROMATOGRAFIA EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PULPA DE CAFE PULPA DE CAFE - COMPOSICION PULPA DE CAFE - PRUEBAS |