Valorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicos

 

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Dades bibliogràfiques
Autor: Jiménez Arias, Johan
Format: proyecto fin de carrera
Data de publicació:2016
Descripció:Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Pais:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73528
Accés en línia:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3436
https://hdl.handle.net/10669/73528
Paraula clau:ACIDO CLOROGENICO
ACIDOS HIDROXICINAMICOS
CROMATOGRAFIA
EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PULPA DE CAFE
PULPA DE CAFE - COMPOSICION
PULPA DE CAFE - PRUEBAS