Valorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicos
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2016 |
| Description: | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73528 |
| Online Access: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3436 https://hdl.handle.net/10669/73528 |
| Keyword: | ACIDO CLOROGENICO ACIDOS HIDROXICINAMICOS CROMATOGRAFIA EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PULPA DE CAFE PULPA DE CAFE - COMPOSICION PULPA DE CAFE - PRUEBAS |