Valorización de la pulpa de café (Coffea arabica) mediante la extracción de ácidos hidroxicinámicos y clorogénicos
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | proyecto fin de carrera |
| Utgivningstid: | 2016 |
| Beskrivning: | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Land: | Kérwá |
| Organisation: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73528 |
| Länkar: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3436 https://hdl.handle.net/10669/73528 |
| Nyckelord: | ACIDO CLOROGENICO ACIDOS HIDROXICINAMICOS CROMATOGRAFIA EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PULPA DE CAFE PULPA DE CAFE - COMPOSICION PULPA DE CAFE - PRUEBAS |