Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento
Gorde:
| Egilea: | |
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| Formatua: | proyecto fin de carrera |
| Argitaratze data: | 2017 |
| Deskribapena: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Herria: | Kérwá |
| Erakundea: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75007 |
| Sarrera elektronikoa: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4336 https://hdl.handle.net/10669/75007 |
| Gako-hitza: | CONTROL DE LA TEMPERATURA ESCHERICHIA COLI GALLINAS - CRECIMIENTO HUEVOS - CALIDAD - ALMACENAMIENTO HUEVOS - COMPOSICION - VALOR NUTRITIVO PSEUDOMONAS PUTIDA REVESTIMIENTOS COMESTIBLES |