Diseño de seis procedimientos requisito de los capítulos 7 y 8 de la norma ISO 22000:2005 y validación, por métodos microbiológicos, del procedimiento de limpieza y desinfección del piso de la bodega de materia prima utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la empresa Alserro S.A
Guardat en:
| Autor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 2010 |
| Descripció: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
| Pais: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/95897 |
| Accés en línia: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18470 https://hdl.handle.net/10669/95897 |
| Paraula clau: | INDUSTRIAS ALSERRO S.A. (COSTA RICA) INDUSTRIA DE ESPECIAS - ASPECTOS HIGIENICOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION INDUSTRIA DE ESPECIAS - CONTROL DE CALIDAD PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS INDUSTRIA DE ESPECIAS ISO 22000:2005 |