Evaluación del proceso de extracción con soluciones de etanol, de un subproducto del procesamiento industrial de café, para obtener un extracto de antocianinas y ácido clorogénico

 

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Autor: Gutiérrez Matamoros, Stephany
Format: proyecto fin de carrera
Data wydania:2020
Opis:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Kraj:Kérwá
Instytucja:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/94391
Dostęp online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/17892
https://hdl.handle.net/10669/94391
Słowo kluczowe:ALCOHOL
ANTIOXIDANTES
ANTOCIANINAS
CAFE - INDUSTRIA Y COMERCIO
EXTRACCION (QUIMICA)