1
Kérwá
artículo original
Feasibility of individual carotenoid quantification in mixtures using UV-Vis spectrophotometry with multivariate curve resolution alternating least squares (MCR-ALS)
द्वारा Achir, Nawel, Servent, Adrien, Soto Retana, Marvin, Dhuique Mayer, Claudie
प्रकाशित 2022
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
Monitoring and modelling of physicochemical properties of papaya chips during vacuum frying to control their sensory attributes and nutritional value
द्वारा Soto Retana, Marvin, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Servent, Adrien, Vaillant Barka, Fabrice, Achir, Nawel
प्रकाशित 2021
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
artículo original
A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils
द्वारा Soto Retana, Marvin, Dhuique Mayer, Claudie, Servent, Adrien, Jiménez Elizondo, Nadiarid, Vaillant Barka, Fabrice, Achir, Nawel
प्रकाशित 2020
संस्थान: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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