Yazar Araması Sonucu

1

Kérwá

artículo original

Análisis de un jugo de mora (Rubus adenotrichos) endulzado con estevia (Stevia rebaudina Bertoni), una aproximación metabolómica

Yazar: González Torrivilla, César, Hernández Gómez, Lorena, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Untargeted metabolomic profiling of urine in Wistar rats reveals enhanced bioavailability of soy isoflavones post short-term consumption of noni (Morinda citrifolia) juice

Yazar: Fallas Ramírez, José Manuel, Hernández Gómez, Lorena, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Oral administration of Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum) juice induces changes in urinary excretion of energy-related compounds in Wistar rats determined by 1H NMR

Yazar: Montoya Arroyo, Alexander, Díaz Oreiro, Cecilia, Vaillant Barka, Fabrice, Tamayo Castillo, Giselle

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation

Yazar: Mayorga Gross, Ana Lucía, Quirós Guerrero, Luis Manuel, Fourny, G., Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration

Yazar: Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Dornier, Manuel

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

patente

Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método

Yazar: Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Donnier, Manuel, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Baskı/Yayın Bilgisi 2011

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Effects of mechanical and enzymatic pretreatments on extraction of polyphenols from blackberry fruits

Yazar: Soto Retana, Marvin, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica

Yazar: Rojas Garbanzo, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Pineda Castro, María Lourdes

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

patente

Procedimiento para la preparación de jugo de noni

Yazar: Brat, Pierre, Chan, Yanine, Reynes, Max, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2014

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Monitoring and modelling of physicochemical properties of papaya chips during vacuum frying to control their sensory attributes and nutritional value

Yazar: Soto Retana, Marvin, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Servent, Adrien, Vaillant Barka, Fabrice, Achir, Nawel

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo original

Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice

Yazar: Wexler Goering, Lea Margarita, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cubero Castillo, Elba María, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Michel, Alain

Baskı/Yayın Bilgisi 2015

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Effect of an In Vitro Digestion on the Antioxidant Capacity of a Microfiltrated Blackberry Juice (Rubus adenotrichos)

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Michel, Alain

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils

Yazar: Soto Retana, Marvin, Dhuique Mayer, Claudie, Servent, Adrien, Jiménez Elizondo, Nadiarid, Vaillant Barka, Fabrice, Achir, Nawel

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Carotenoid absorption in rats fed with vacuum-fried papaya chips depends on processed food microstructure associated with saturated and unsaturated oils

Yazar: Soto Retana, Marvin, Servent, Adrien, Poucheret, Patrick, Portet, Karine, Conéjéro, Geneviève, Vaillant Barka, Fabrice, Dhuique Mayer, Claudie

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

artículo original

Key odor and physicochemical characteristics of raw and roasted jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B.)

Yazar: Corrales Hernández, Carla Vanessa, Lebrun, Marc, Vaillant Barka, Fabrice, Madec, Marie Noelle, Lortal, Sylvie, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Fliedel, Genevieve

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution

Yazar: Jiménez Elizondo, Nadiarid, Bassama, Joseph, Soto Retana, Marvin, Dornier, Manuel, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Bohuon, Philippe

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Physicochemical characteristics and polyphenolic compounds of cultivated blackberries in Costa Rica

Yazar: Soto Retana, Marvin, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cerdas Araya, María del Milagro, Vaillant Barka, Fabrice, Acosta Montoya, Óscar Gerardo

Baskı/Yayın Bilgisi 2019

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo original

Physicochemical characterization of jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed

Yazar: Corrales Hernández, Carla Vanessa, Fliedel, Genevieve, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Servent, Adrien, Prades, Alexia, Dornier, Manuel, Lomonte, Bruno, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo original

Urolithins urinary excretion kinetics in Costa Rican volunteers after acute consumption of a blackberry (Rubus adenotrichos)-based drink

Yazar: Fallas Ramírez, José Manuel, Baltodano Viales, Eleaneth, Mora Román, Juan José, Hernandez Gomez, Lorena, Pérez Carvajal, Ana Mercedez, Vaillant Barka, Fabrice Eric

Baskı/Yayın Bilgisi 2026

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá