1
Kérwá
artículo original
Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa
von Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn
Veröffentlicht 2001
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano
von Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.
Veröffentlicht 1992
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
artículo original
Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa
von Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica
Veröffentlicht 1992
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
artículo original
Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)
von García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth
Veröffentlicht 1995
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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