Auteur zoekresultaten

1

Kérwá

artículo original

Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa

door Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica

Gepubliceerd in 1992

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Bean (Phaseolus Vulgaris) Treatments Effect on Starch Digestible Fractions and Consumer Acceptability in the Production of Bean Wheat Cookies

door Bonilla Leiva, Ana Ruth, Cubero Castillo, Elba María, Reyes Cruz, Yury

Gepubliceerd in 2017

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano

door Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.

Gepubliceerd in 1992

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa

door Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn

Gepubliceerd in 2001

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

door Bonilla Leiva, Ana Ruth, González Carvajal, Allan

Gepubliceerd in 2000

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión

door Ulate Rodríguez, Jorge, Bonilla Leiva, Ana Ruth

Gepubliceerd in 1993

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)

door García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth

Gepubliceerd in 1995

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

door Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth

Gepubliceerd in 2000

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas TEC

artículo original

Strengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains

door Bonilla-Leiva, Alejandra, Bonilla-Leiva, Ana Ruth, Amador-Guzmán, Marvin, Hidalgo-Dittel, Nancy

Gepubliceerd in 2012

Instelling: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC