著者検索結果

1

Kérwá

artículo original

Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa

著者: Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn

出版事項 2001

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa

著者: Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica

出版事項 1992

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano

著者: Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.

出版事項 1992

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

著者: Bonilla Leiva, Ana Ruth, González Carvajal, Allan

出版事項 2000

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Bean (Phaseolus Vulgaris) Treatments Effect on Starch Digestible Fractions and Consumer Acceptability in the Production of Bean Wheat Cookies

著者: Bonilla Leiva, Ana Ruth, Cubero Castillo, Elba María, Reyes Cruz, Yury

出版事項 2017

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)

著者: García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版事項 1995

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

著者: Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版事項 2000

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión

著者: Ulate Rodríguez, Jorge, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版事項 1993

機関: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas TEC

artículo original

Strengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains

著者: Bonilla-Leiva, Alejandra, Bonilla-Leiva, Ana Ruth, Amador-Guzmán, Marvin, Hidalgo-Dittel, Nancy

出版事項 2012

機関: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC