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1

Kérwá

artículo original

Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa

由 Bonilla Leiva, Ana Ruth, Morúa Alpízar, Glenn

出版 2001

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano

由 Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.

出版 1992

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Bean (Phaseolus Vulgaris) Treatments Effect on Starch Digestible Fractions and Consumer Acceptability in the Production of Bean Wheat Cookies

由 Bonilla Leiva, Ana Ruth, Cubero Castillo, Elba María, Reyes Cruz, Yury

出版 2017

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Caracterización de la pulpa de banano (Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa

由 Bonilla Leiva, Ana Ruth, Lois Martínez, Mónica

出版 1992

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano

由 Bonilla Leiva, Ana Ruth, González Carvajal, Allan

出版 2000

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión

由 Ulate Rodríguez, Jorge, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版 1993

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)

由 García Vargas, Marile, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版 1995

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

由 Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版 2000

机构: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas TEC

artículo original

Strengthening the Network of Rural Women through the production, processing and marketing of basic grains

由 Bonilla-Leiva, Alejandra, Bonilla-Leiva, Ana Ruth, Amador-Guzmán, Marvin, Hidalgo-Dittel, Nancy

出版 2012

机构: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC