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1

RepositorioTEC

informe científico

Más alimentos, menos desperdicio: reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

gan Brenes-Peralta, Laura, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gamboa-Murillo, Marianella, Masís-Jiménez, Manuel, Campos-Rodríguez, Rooel, Herrera-González, Carolina, Montero-Vega, Mercedes

Cyhoeddwyd 2024

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

2

Portal de Revistas TEC

artículo original

Aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos: oportunidad para un sistema alimentario e institución sostenibles

gan Brenes Peralta, Laura, Campos Rodríguez, Rooel, Jiménez Morales, María Fernanda, Gamboa Murillo, Marianella

Cyhoeddwyd 2017

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

3

RepositorioTEC

informe científico

Fomento de la competitividad y sostenibilidad agrícola en la Zona Norte de Cartago

gan Brenes-Peralta, Laura, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gamboa-Murillo, Marianela, Masís-Jiménez, Manuel, Campos-Rodríguez, Rooel

Cyhoeddwyd 2025

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del concepto y estudio de la aceptación de un producto a base de café variedad Coffea arabica L., empacado para infusión en bolsitas "tipo té"

gan Brenes Peralta, Laura

Cyhoeddwyd 2008

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

RepositorioTEC

proyecto fin de carrera

Análisis técnico, administrativo, económico y financiero de cinco fincas de lechería especializada en el cantón de Alfaro Ruiz y plan estratégico

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia

Cyhoeddwyd 2003

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

6

RepositorioTEC

informe

Diagnóstico de Pérdidas y Desperdicio de Alimenticio en dos canales de comercialización de la Agrocadena de Tomate Costarricense para su posterior Disminución

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gamboa-Murillo, Marianella

Cyhoeddwyd 2015

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

7

RepositorioTEC

informe

Modelo de manejo de un sistema de producción de hortalizas de hoja bajo la modalidad de hidroponía NFT, tipo comercial. Documento 1

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gómez-Coto, Federico, Sáenz-Guevara, Álvaro

Cyhoeddwyd 2014

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

8

RepositorioTEC

informe

Propuesta de estrategia de comercialización para el compost producido a partir de residuos sólidos orgánicos por la Municipalidad de Alvarado en Cartago, Costa Rica

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Fernandez-Cordero, Pamela

Cyhoeddwyd 2014

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

9

Portal de Revistas TEC

artículo original

Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Rojas-Vargas, Julián, Monge-Fernández, Yanory, Jiménez-Morales, María Fernanda, Arguedas-Camacho, Manrique, Hidalgo-Viquez, Cindy, Peña-Vásquez, Marcela, Vásquez-Rodríguez, Blanca

Cyhoeddwyd 2021

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

10

Portal de Revistas TEC

artículo original

Lettuce (Lactuca sativa) production in a NFT hydroponic system

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Cyhoeddwyd 2014

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

11

Portal de Revistas TEC

artículo original

Technic evaluation of value-adding processes of onion (Allium cepa) materials grown in the north part of the Central-Oriental Region of Costa Rica

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Gamboa-Murillo, Marianella, Segreda-Rodríguez, Ana Cecilia

Cyhoeddwyd 2019

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

12

Portal de Revistas TEC

artículo

Characterization of fresh tomato in a Costa Rican wholesale marketing channel: N/A

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Gamboa Murillo, Marianella, Díaz Herrera, Natalia, López Marín, Ligia Mayela, Jiménez Morales , María Fernanda

Cyhoeddwyd 2025

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

13

Portal de Revistas TEC

artículo original

Methodological proposal for energy biomass market characterization, the case of the Costa Rican rice

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Arias-Aguilar, Dagoberto, Valverde-Otárola, Juan Carlos, Masís-Jiménez, Manuel, Valverde-Rodríguez, Daniela, Campos-Rodríguez, Rooel

Cyhoeddwyd 2022

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

14

Portal de Revistas TEC

artículo original

Current condition of the organic fertilizer market in the Canton of Alvarado, Cartago

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Cyhoeddwyd 2014

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

15

RepositorioTEC

otros

Manual de producción hidropónica para hortalizas de hoja en sistemas NFT (Nutrient Film Technique)

gan Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Cyhoeddwyd 2014

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

16

Kérwá

artículo original

Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica

gan Brenes Peralta, Laura Patricia, Rojas Vargas, Julián, Monge Fernández, Yanory, Jiménez Morales, María Fernanda, Arguedas Camacho, Manrique, Hidalgo Víquez, Cindy, Peña Vásquez, Marcela, Vásquez Rodríguez, Blanca

Cyhoeddwyd 2021

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Portal de Revistas TEC

artículo original

Métodos para medición de grasa en canales de cerdo

gan Salazar-Vargas, Ewel Fernando, Brenes-Peralta, Laura Patricia

Cyhoeddwyd 2017

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

18

RepositorioTEC

informe científico

Mejoramiento de la gestión en la cadena de valor porcícola de CoopeAvancemosJuntos RL mediante el uso de información técnico, económica, innovación y la aplicación de TICS

gan Vaquerano-Pineda, Felipe, Brenes-Peralta, Laura, Masís-Jiménez, Manuel

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

19

Portal de Revistas TEC

artículo original

Evaluation of the management and final disposal of the poultry litter of heavy breeders used as organic fertilizer in Costa Rica

gan Arce-Solano, Olga, Campos-Rodríguez, Rooel, Brenes-Peralta, Laura

Cyhoeddwyd 2020

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

20

Portal de Revistas TEC

artículo original

Technical evaluation of two methods for composting of organic wastes to be used in domestic vegetables gardens

gan Campos-Rodríguez, Rooel, Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Cyhoeddwyd 2016

Sefydliad: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC