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1

RepositorioTEC

informe científico

Más alimentos, menos desperdicio: reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

par Brenes-Peralta, Laura, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gamboa-Murillo, Marianella, Masís-Jiménez, Manuel, Campos-Rodríguez, Rooel, Herrera-González, Carolina, Montero-Vega, Mercedes

Publié 2024

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

2

Portal de Revistas TEC

artículo original

Aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos: oportunidad para un sistema alimentario e institución sostenibles

par Brenes Peralta, Laura, Campos Rodríguez, Rooel, Jiménez Morales, María Fernanda, Gamboa Murillo, Marianella

Publié 2017

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

3

RepositorioTEC

informe científico

Fomento de la competitividad y sostenibilidad agrícola en la Zona Norte de Cartago

par Brenes-Peralta, Laura, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gamboa-Murillo, Marianela, Masís-Jiménez, Manuel, Campos-Rodríguez, Rooel

Publié 2025

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del concepto y estudio de la aceptación de un producto a base de café variedad Coffea arabica L., empacado para infusión en bolsitas "tipo té"

par Brenes Peralta, Laura

Publié 2008

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

RepositorioTEC

proyecto fin de carrera

Análisis técnico, administrativo, económico y financiero de cinco fincas de lechería especializada en el cantón de Alfaro Ruiz y plan estratégico

par Brenes-Peralta, Laura Patricia

Publié 2003

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

6

RepositorioTEC

informe

Diagnóstico de Pérdidas y Desperdicio de Alimenticio en dos canales de comercialización de la Agrocadena de Tomate Costarricense para su posterior Disminución

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gamboa-Murillo, Marianella

Publié 2015

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

7

RepositorioTEC

informe

Modelo de manejo de un sistema de producción de hortalizas de hoja bajo la modalidad de hidroponía NFT, tipo comercial. Documento 1

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Gómez-Coto, Federico, Sáenz-Guevara, Álvaro

Publié 2014

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

8

RepositorioTEC

informe

Propuesta de estrategia de comercialización para el compost producido a partir de residuos sólidos orgánicos por la Municipalidad de Alvarado en Cartago, Costa Rica

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Fernandez-Cordero, Pamela

Publié 2014

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

9

Portal de Revistas TEC

artículo original

Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Rojas-Vargas, Julián, Monge-Fernández, Yanory, Jiménez-Morales, María Fernanda, Arguedas-Camacho, Manrique, Hidalgo-Viquez, Cindy, Peña-Vásquez, Marcela, Vásquez-Rodríguez, Blanca

Publié 2021

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

10

Portal de Revistas TEC

artículo original

Lettuce (Lactuca sativa) production in a NFT hydroponic system

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Publié 2014

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

11

Portal de Revistas TEC

artículo original

Technic evaluation of value-adding processes of onion (Allium cepa) materials grown in the north part of the Central-Oriental Region of Costa Rica

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Gamboa-Murillo, Marianella, Segreda-Rodríguez, Ana Cecilia

Publié 2019

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

12

Portal de Revistas TEC

artículo

Characterization of fresh tomato in a Costa Rican wholesale marketing channel: N/A

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Gamboa Murillo, Marianella, Díaz Herrera, Natalia, López Marín, Ligia Mayela, Jiménez Morales , María Fernanda

Publié 2025

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

13

Portal de Revistas TEC

artículo original

Methodological proposal for energy biomass market characterization, the case of the Costa Rican rice

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda, Arias-Aguilar, Dagoberto, Valverde-Otárola, Juan Carlos, Masís-Jiménez, Manuel, Valverde-Rodríguez, Daniela, Campos-Rodríguez, Rooel

Publié 2022

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

14

Portal de Revistas TEC

artículo original

Current condition of the organic fertilizer market in the Canton of Alvarado, Cartago

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Publié 2014

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

15

RepositorioTEC

otros

Manual de producción hidropónica para hortalizas de hoja en sistemas NFT (Nutrient Film Technique)

par Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Publié 2014

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

16

Kérwá

artículo original

Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica

par Brenes Peralta, Laura Patricia, Rojas Vargas, Julián, Monge Fernández, Yanory, Jiménez Morales, María Fernanda, Arguedas Camacho, Manrique, Hidalgo Víquez, Cindy, Peña Vásquez, Marcela, Vásquez Rodríguez, Blanca

Publié 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Portal de Revistas TEC

artículo original

Métodos para medición de grasa en canales de cerdo

par Salazar-Vargas, Ewel Fernando, Brenes-Peralta, Laura Patricia

Publié 2017

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

18

RepositorioTEC

informe científico

Mejoramiento de la gestión en la cadena de valor porcícola de CoopeAvancemosJuntos RL mediante el uso de información técnico, económica, innovación y la aplicación de TICS

par Vaquerano-Pineda, Felipe, Brenes-Peralta, Laura, Masís-Jiménez, Manuel

Publié 2018

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

19

Portal de Revistas TEC

artículo original

Evaluation of the management and final disposal of the poultry litter of heavy breeders used as organic fertilizer in Costa Rica

par Arce-Solano, Olga, Campos-Rodríguez, Rooel, Brenes-Peralta, Laura

Publié 2020

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

20

Portal de Revistas TEC

artículo original

Technical evaluation of two methods for composting of organic wastes to be used in domestic vegetables gardens

par Campos-Rodríguez, Rooel, Brenes-Peralta, Laura Patricia, Jiménez-Morales, María Fernanda

Publié 2016

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC