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1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Bactris guineensis, an underutilized Costa Rican palm fruit: juice processing and its nutritional profile

von Cortés-Herrera, Carolina, Pérez, Ana M., Vaillant, Fabrice

Veröffentlicht 2024

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Kérwá

artículo original

Nitrogen/protein and one-step moisture and ash examination in foodstuffs: Validation case analysis using automated combustion and thermogravimetry determination under ISO/IEC 17025...

von Cortés Herrera, Carolina, Quirós Fallas, Silvia, Calderón Calvo, Eduardo, Cordero Madrigal, Randall, Jiménez, Laura, Granados Chinchilla, Fabio, Artavia González, Graciela

Veröffentlicht 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis del discurso de la fecundación in vitro en la prensa escrita costarricense: insumos para su gestión en medios

von Ghio Herrera, Carolina, Mata Somarribas, Marisol

Veröffentlicht 2016

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo

Costa Rican crisp products: incidence of acrylamide and evaluation of their respective raw materials

von Cortés Herrera, Carolina, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio, Quesada Valverde, Mónica

Veröffentlicht 2025

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

tesis de maestría

Determinación del efecto del procesamiento sobre el contenido de compuestos bioactivos, capacidad antioxidante (ORAC) y el perfil de compuestos polifenólicos del jugo de huiscoyol...

von Cortés Herrera, Carolina

Veröffentlicht 2020

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Simultaneous LC/MS analysis of carotenoids and fat-soluble vitamins in Costa Rican avocados (Persea americana Mill.)

von Cortés Herrera, Carolina, Chacón Calderón, Andrea, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio

Veröffentlicht 2019

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

proyecto fin de carrera

Reconocimiento de la especificidad de los Pueblos Indígenas, en la aplicación de la Ley Contra la Violencia Doméstica a la luz del Convenio 169 de la O.I.T: mujeres cabécares y brí...

von Hidalgo Herrera, Carolina, Rodríguez Miranda, Rosángela

Veröffentlicht 2007

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Liquid chromatography analysis of common nutritional components, in feed and food

von Cortés Herrera, Carolina, Artavia González, Graciela, Leiva Gabriel, Astrid, Granados Chinchilla, Fabio

Veröffentlicht 2019

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis comparado del tratamiento de las sentencias estructurales de las jurisdicciones constitucionales de Costa Rica y Colombia

von Retana Herrera, Carolina María

Veröffentlicht 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

tesis de maestría

Procedimiento abreviado en el derecho parlamentario de Costa Rica

von Alfaro Páez, Miguel Angel, Hidalgo Herrera, Carolina

Veröffentlicht 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UNA

artículo

Initial Teaching Training in Chile: A Bibliographic Review on Its Implementation and Achievements

von Bastías-Bastías, Lady Sthefany, Iturra-Herrera, Carolina

Veröffentlicht 2022

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

12

Kérwá

artículo original

Generation of analytical food composition data for traditionally consumed fruits and vegetables in Costa Rica

von Hidalgo Víquez, Cindy, Cortés Herrera, Carolina, Cerdas Nuñez, Milena

Veröffentlicht 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Total and resistant starch from foodstuff for animal and human consumption in Costa Rica

von Artavia González, Graciela, Cortés Herrera, Carolina, Granados Chinchilla, Fabio

Veröffentlicht 2020

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo de revisión

Selected instrumental techniques applied in food and feed: quality, safety and adulteration analysis

von Artavia González, Graciela, Cortés Herrera, Carolina, Granados Chinchilla, Fabio

Veröffentlicht 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Repositorio UNA

artículo

Regeneración del Órgano Cutáneo mediante Ingeniería de Tejidos

von Rojas, Mauricio, Solera, Daniel, Herrera, Carolina, Jose-Roberto, Vega-Baudrit

Veröffentlicht 2020

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Estudio sobre los costos y beneficios de la certificación como Operador Económico Autorizado de la empresa Tico Electronics S.A. y propuesta de lineamientos de la aplicación, duran...

von Guerrero Cubillo, María Stephanie, Víquez Herrera, Carolina, Víquez Rivera, Karen de los Ángeles

Veröffentlicht 2019

Institution: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

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Kérwá

artículo original

Analysis of methodological components and available resources in Costa Rica to generate food composition data

von Hidalgo Víquez, Cindy María, Campos Morales, Jessica, Molina Castro, Mariel, Cortés Herrera, Carolina

Veröffentlicht 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory assessment of partial corn substitutions with carotenoid-containing non-traditional flours during tortilla preparation

von Artavia González, Graciela, Arias Álvarez, Carlos, Cortés Herrera, Carolina, Granados Chinchilla, Fabio

Veröffentlicht 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo de revisión

Acrylamide in foods: from regulation and registered levels to chromatographic analysis, nutritional relevance, exposure, mitigation approaches, and health effects

von Quesada Valverde, Mónica, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio, Cortés Herrera, Carolina

Veröffentlicht 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo original

Effect of thermal treatment on selected bioactive compounds and physicochemical properties of a blackberry-soy-flaxseed beverage

von Bonilla Soto, Ana Irene, Usaga Barrientos, Jessie, Cortés Herrera, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Veröffentlicht 2024

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá