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1

Kérwá

artículo original

Nitrogen/protein and one-step moisture and ash examination in foodstuffs: Validation case analysis using automated combustion and thermogravimetry determination under ISO/IEC 17025...

Autor Cortés Herrera, Carolina, Quirós Fallas, Silvia, Calderón Calvo, Eduardo, Cordero Madrigal, Randall, Jiménez, Laura, Granados Chinchilla, Fabio, Artavia González, Graciela

Vydáno 2021

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis del discurso de la fecundación in vitro en la prensa escrita costarricense: insumos para su gestión en medios

Autor Ghio Herrera, Carolina, Mata Somarribas, Marisol

Vydáno 2016

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo

Costa Rican crisp products: incidence of acrylamide and evaluation of their respective raw materials

Autor Cortés Herrera, Carolina, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio, Quesada Valverde, Mónica

Vydáno 2025

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

tesis de maestría

Determinación del efecto del procesamiento sobre el contenido de compuestos bioactivos, capacidad antioxidante (ORAC) y el perfil de compuestos polifenólicos del jugo de huiscoyol...

Autor Cortés Herrera, Carolina

Vydáno 2020

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Simultaneous LC/MS analysis of carotenoids and fat-soluble vitamins in Costa Rican avocados (Persea americana Mill.)

Autor Cortés Herrera, Carolina, Chacón Calderón, Andrea, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio

Vydáno 2019

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Reconocimiento de la especificidad de los Pueblos Indígenas, en la aplicación de la Ley Contra la Violencia Doméstica a la luz del Convenio 169 de la O.I.T: mujeres cabécares y brí...

Autor Hidalgo Herrera, Carolina, Rodríguez Miranda, Rosángela

Vydáno 2007

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Liquid chromatography analysis of common nutritional components, in feed and food

Autor Cortés Herrera, Carolina, Artavia González, Graciela, Leiva Gabriel, Astrid, Granados Chinchilla, Fabio

Vydáno 2019

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Bactris guineensis, an underutilized Costa Rican palm fruit: juice processing and its nutritional profile

Autor Cortés-Herrera, Carolina, Pérez, Ana M., Vaillant, Fabrice

Vydáno 2024

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis comparado del tratamiento de las sentencias estructurales de las jurisdicciones constitucionales de Costa Rica y Colombia

Autor Retana Herrera, Carolina María

Vydáno 2023

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

tesis de maestría

Procedimiento abreviado en el derecho parlamentario de Costa Rica

Autor Alfaro Páez, Miguel Angel, Hidalgo Herrera, Carolina

Vydáno 2017

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Portal de Revistas UNA

artículo

Initial Teaching Training in Chile: A Bibliographic Review on Its Implementation and Achievements

Autor Bastías-Bastías, Lady Sthefany, Iturra-Herrera, Carolina

Vydáno 2022

Instituce: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

12

Kérwá

artículo original

Generation of analytical food composition data for traditionally consumed fruits and vegetables in Costa Rica

Autor Hidalgo Víquez, Cindy, Cortés Herrera, Carolina, Cerdas Nuñez, Milena

Vydáno 2023

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Total and resistant starch from foodstuff for animal and human consumption in Costa Rica

Autor Artavia González, Graciela, Cortés Herrera, Carolina, Granados Chinchilla, Fabio

Vydáno 2020

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo de revisión

Selected instrumental techniques applied in food and feed: quality, safety and adulteration analysis

Autor Artavia González, Graciela, Cortés Herrera, Carolina, Granados Chinchilla, Fabio

Vydáno 2021

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Repositorio UNA

artículo

Regeneración del Órgano Cutáneo mediante Ingeniería de Tejidos

Autor Rojas, Mauricio, Solera, Daniel, Herrera, Carolina, Jose-Roberto, Vega-Baudrit

Vydáno 2020

Instituce: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Estudio sobre los costos y beneficios de la certificación como Operador Económico Autorizado de la empresa Tico Electronics S.A. y propuesta de lineamientos de la aplicación, duran...

Autor Guerrero Cubillo, María Stephanie, Víquez Herrera, Carolina, Víquez Rivera, Karen de los Ángeles

Vydáno 2019

Instituce: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

17

Kérwá

artículo original

Analysis of methodological components and available resources in Costa Rica to generate food composition data

Autor Hidalgo Víquez, Cindy María, Campos Morales, Jessica, Molina Castro, Mariel, Cortés Herrera, Carolina

Vydáno 2021

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory assessment of partial corn substitutions with carotenoid-containing non-traditional flours during tortilla preparation

Autor Artavia González, Graciela, Arias Álvarez, Carlos, Cortés Herrera, Carolina, Granados Chinchilla, Fabio

Vydáno 2022

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo de revisión

Acrylamide in foods: from regulation and registered levels to chromatographic analysis, nutritional relevance, exposure, mitigation approaches, and health effects

Autor Quesada Valverde, Mónica, Artavia González, Graciela, Granados Chinchilla, Fabio, Cortés Herrera, Carolina

Vydáno 2022

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo original

Effect of thermal treatment on selected bioactive compounds and physicochemical properties of a blackberry-soy-flaxseed beverage

Autor Bonilla Soto, Ana Irene, Usaga Barrientos, Jessie, Cortés Herrera, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Vydáno 2024

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá