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Víquez Rodríguez, Floribeth
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Kérwá
tesis de maestría
Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celul...
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 1999
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo original
Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 1995
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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3
Kérwá
artículo original
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
,
Bonilla Leiva, Ana Ruth
Vydáno 2000
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo original
El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
,
García Santamaría, Cathalina
Vydáno 1994
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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5
Kérwá
artículo original
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
,
González Leiva, Erika
Vydáno 2002
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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6
Kérwá
artículo original
La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 1994
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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7
Kérwá
artículo original
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a...
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 2002
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
proyecto fin de carrera
Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 1979
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo original
Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto
Autor
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 1995
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo original
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución
Autor
Cubero Castillo, Elba María
,
Víquez Rodríguez, Floribeth
Vydáno 2002
Instituce:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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