Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Định dạng: | tesis de maestría |
| Ngày xuất bản: | 2012 |
| Miêu tả: | UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Profesional en Ciencias de Alimentos |
| Quốc gia: | Kérwá |
| Tổ chức giáo dục: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98832 |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16243 https://hdl.handle.net/10669/98832 |
| Từ khóa: | CAPACITACION DE EMPLEADOS CONSERVACION DE CARNES - ESTUDIO Y ENSEÑANZA - MANUALES CONTROL DE CARNES EMBUTIDOS PROCESAMIENTO DE CARNE DE RES PROCESAMIENTO DE CARNES DE RES - CONTROL DE CALIDAD |