Factores que afectan la funcionalidad del puré de chayote (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa y determinación del material de empaque idóneo para asegurar la estabilidad del producto

অনুরূপ উপাদানগুলি

• Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio
  অনুযায়ী: Umaña Leiva, Nataly
  প্রকাশিত: (2013)
• Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos
  অনুযায়ী: Rivera Laporte, Ana Cristina
  প্রকাশিত: (2013)
• Características de un puré de papaya (Carica Papaya L.) variedad Pococí que influyen en su utilización como sustituto de grasa
  অনুযায়ী: Rojas Murillo, Andrea
  প্রকাশিত: (2010)
• Desarrollo de un proceso de conservacion de palmito mediante empaque al vacio
  অনুযায়ী: Solís Solís, Edel
  প্রকাশিত: (1991)
• Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor
  অনুযায়ী: Castro Alvarado, María Pamela
  প্রকাশিত: (2015)