Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante

 

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Quesada Chaves, David Ricardo
Materyal Türü: proyecto fin de carrera
Yayın Tarihi:2018
Diğer Bilgiler:Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Ülke:Kérwá
Kurum:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/77011
Online Erişim:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5986
https://hdl.handle.net/10669/77011
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