Exporten färdig — 

Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante

 

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Upphovsman: Quesada Chaves, David Ricardo
Materialtyp: proyecto fin de carrera
Utgivningstid:2018
Beskrivning:Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Land:Kérwá
Organisation:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/77011
Länkar:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5986
https://hdl.handle.net/10669/77011
Nyckelord:ALIMENTOS PARA BEBES
CAROTENOIDES - ANALISIS
NUTRIENTES VEGETALES
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - EVALUACION
Puré
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - EVALUACION