Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante

 

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গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
লেখক: Quesada Chaves, David Ricardo
বিন্যাস: proyecto fin de carrera
প্রকাশনার তারিখ:2018
বিবরন:Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
দেশ:Kérwá
প্রতিষ্ঠান:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/77011
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5986
https://hdl.handle.net/10669/77011
মুখ্য শব্দ:ALIMENTOS PARA BEBES
CAROTENOIDES - ANALISIS
NUTRIENTES VEGETALES
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS - EVALUACION
Puré
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS - EVALUACION