Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)

Eitemau Tebyg

• Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente
  gan: Esquivel Hidalgo, Yakitza María
  Cyhoeddwyd: (2009)
• Evaluación del efecto de tratamientos físicos acoplados a un tratamiento enzimático sobre las propiedades físico-químicas y el contenido de compuestos antioxidantes de jugo de mora (Rubus adenotrichus)
  gan: Soto Retana, Marvin
  Cyhoeddwyd: (2010)
• Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)
  gan: Castro Herrera, Catherine
  Cyhoeddwyd: (2012)
• Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus)
  gan: Quesada Salas, María Catalina
  Cyhoeddwyd: (2013)
• Implementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrial
  gan: Jiménez Arguedas, Geannina
  Cyhoeddwyd: (2016)