Allfudo'n Llwyddiannus — 

Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)

 

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Awdur: Valverde Camacho, Paula
Fformat: proyecto fin de carrera
Dyddiad Cyhoeddi:2011
Disgrifiad:Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Gwlad:Kérwá
Sefydliad:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29568
Mynediad Ar-lein:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2562
https://hdl.handle.net/10669/29568
Allweddair:ANTIOXIDANTES
ANTOCIANINAS
JUGOS DE FRUTAS
MICROFILTRACION
MORAS
POLIFENOLES
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
TANINOS