Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)

Antzeko izenburuak

• Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente
  nork: Esquivel Hidalgo, Yakitza María
  Argitaratua: (2009)
• Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus)
  nork: Quesada Salas, María Catalina
  Argitaratua: (2013)
• Implementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrial
  nork: Jiménez Arguedas, Geannina
  Argitaratua: (2016)
• Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial
  nork: Montero Barrantes, Manuel
  Argitaratua: (2008)
• Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método
  nork: Acosta Montoya, Óscar Gerardo
  Argitaratua: (2011)