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Repositorio UNA

libro

Control de calidad en producto pesquero y acuícola del Golfo de Nicoya. Actividades de investigación y extensión realizadas durante el periodo 2010-2013

par Fonseca Rodríguez, Cristian, Chavarría Solera, Fabián

Publié 2014

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

2

Repositorio UNA

artículo

Variación estacional de la composición proximal del mejillón Tagelus peruvianus (Bivalvia: Solecurtidae) del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

par Fonseca Rodríguez , Cristian, Marín, Carolina, Chavarría-Solera, Fabián, Cruz, Rafael A., Toledo Agüero, Pedro

Publié 2011

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

3

Repositorio UNA

artículo

Variación estacional de la composición proximal en tres especies de importancia comercial del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

par Fonseca Rodríguez , Cristian, Chavarría Solera, Fabián, Mejía - Arana, Fernando

Publié 2013

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

4

Repositorio UNA

artículo

Comparación de la composición química proximal de la carne de Anadara tuberculosa y A. similis (Bivalvia: Arcidae) de Chomes, Puntarenas, Costa Rica

par Fonseca-Rodríguez, Cristian, Chavarría-Solera, Fabián, Cruz-Soto, Rafael A.

Publié 2012

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

5

Repositorio UNA

artículo

Variación estacional de la composición proximal del mejillón Tagelus peruvianus (Bivalvia: Solecurtidae) del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

par Fonseca Rodríguez, Cristian, Marín-Vindas, Carolina, Chavarría-Solera, Fabián, Cruz, Rafael, Toledo Agüero, Pedro

Publié 2011

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

6

Repositorio UNA

artículo

Variación estacional de la composición proximal en tres especies de importancia comercial del Golfo de Nicoya, Puntarenas, Costa Rica

par Fonseca Rodríguez, Cristian, Chavarría Solera, Fabián, Mejía Arana, Fernando

Publié 2013

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

7

Repositorio UNA

proyecto fin de carrera

Diseño e implementación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en el mercado de pescado y marisco del CENADA

par Fonseca Rodríguez , Cristian

Publié 2002

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

8

Repositorio UNA

tesis de maestría

Efecto de la manipulación postcaptura sobre el Pargo Mancha (Lutjanus gutattus) procedente de una granja marina y sus implicaciones en el mercado de productos marinos

par Fonseca Rodríguez, Cristian

Publié 2013

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

9

Repositorio UNA

artículo

Composición proximal en algunas especies de pescado y mariscos disponibles en el pacífico costarricense.

par Fonseca Rodríguez, Cristian, Chavarría Solera, Fabián

Publié 2017

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

10

Portal de Revistas UNA

artículo original

Proximate Composition in Some Species of Fish and Seafood Available on the Costa Rican Pacific Ocean

par Fonseca-Rodríguez, Cristian, Chavarría-Solera, Fabián

Publié 2017

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

11

Portal de Revistas UNA

artículo original

Comparison of the proximal chemical composition of the meat of Anadara tuberculosa and A. similis (Bivalvia: Arcidae) from Chomes, Puntarenas, Costa Rica

par Cruz, Rafael A., Fonseca-Rodríguez, Cristian, Chavarría-Solera, Fabián

Publié 2012

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

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12

Repositorio UNA

ponencia

La Ostricultura en Costa Rica: UNA gestión impulsada por la institucionalidad pública y comunidades del Litoral Pacífico

par Arias V., Sidey, Fonseca Rodríguez , Cristian, Arias Valverde, Sidey

Publié 2018

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

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13

Repositorio UNA

artículo

Evaluation of the manipulation that is given to the fishery product in terms of quality and safety at the time of its capture by the artisanal fisherman of the Gulf of Nicoya, Cost...

par Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea

Publié 2017

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

14

Repositorio UNA

artículo

Efecto de la manipulación sobre la conservación de frescura y composición química de la corvina picuda (Cynoscion phoxocephalus) (Gilbert & Jordan, 1882), capturada artesanalmente...

par Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea

Publié 2017

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA