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Kérwá

artículo original

Headspace control and antimicrobials: Inhibition strategies to prevent the growth of Alicyclobacillus acidoterrestris in orange juice

por Gamboa Moreno, Paola María, Worsfold Butler, Jessica Joy, Davidovich Young, Gabriela, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie

Publicado 2022

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del potencial de inhibición de diferentes antimicrobianos sobre el crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugos de naranja del mercado costarricense

por Gamboa Moreno, Paola María

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del potencial de inhibición de diferentes antimicrobianos sobre el crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugo de naranja del mercado costarricense

por Gamboa Moreno, Paola María

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry

por Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes, Néstor Felipe, Acosta-Montoya, Óscar

Publicado 2024

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Portal de Revistas UCR

artículo original

Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry

por Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes , Néstor Felipe, Acosta-Montoya , Óscar

Publicado 2024

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR