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  • Chacon Ordónez, Tania
Mostrando 1 - 7 Resultados de 7 Para Buscar 'Chacon Ordónez, Tania', tempo de consulta: 0.01s Limitar resultados
1
Kérwá
artículo original
Deposition Form and Bioaccessibility of Keto-carotenoids from Mamey Sapote (Pouteria sapota), Red Bell Pepper (Capsicum annuum), and Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka) Filet
por Chacon Ordónez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Publicado 2016
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
Carotenoids and carotenoid esters of orange- and yellow-fleshed mamey sapote ( Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn) fruit and their post-prandial absorption in humans
por Chacón Ordóñez, Tania, Schweiggert, Ralf M., Bosy Westphal, Anja, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicado 2017
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
artículo original
Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived there of are dietary sources of vitamin A-A comparative randomized cross-over study
por Chacón Ordóñez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Quesada Mora, Silvia, Jiménez Quirós, Randall R., Cordero Solano, Aracelly María, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Publicado 2019
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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Gardado en:
4
Portal de Revistas UCR
artículo original
Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry
por Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes, Néstor Felipe, Acosta-Montoya, Óscar
Publicado 2024
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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5
Kérwá
tesis de maestría
Caracterización del perfil de carotenoides del zapote (Pouteria sapota), evaluación de su bioaccesibilidad y determinación de la ultraestructura de los cromoplastos
por Chacón Ordóñez, Tania
Publicado 2014
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
capítulo de libro
Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad
por Esquivel Rodríguez, Patricia, Chacón Ordóñez, Tania, Hempel, Judith, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Jiménez García, Víctor
Publicado 2017
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
artículo original
Polyphenols from common beans (Phaseolus vulgaris L.) with antimycotoxigenic potential against fumonisin B1
por Viñas Meneses, María de los Ángeles, Irías Mata, Andrea Paola, Chacón Ordoñez, Tania, Quesada Grosso, Ricardo Enrique, Arce Villalobos, Kelvin Andrés, Holst Sanjuán, Andrea, Quesada Román, Jorge Isaac, Sandí Bolaños, Cinthia Isabel
Publicado 2025
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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