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1
Portal de Revistas UCR
artículo original
Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry
le Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes , Néstor Felipe, Acosta-Montoya , Óscar
Foilsithe 2024
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
2
Kérwá
artículo original
Deposition Form and Bioaccessibility of Keto-carotenoids from Mamey Sapote (Pouteria sapota), Red Bell Pepper (Capsicum annuum), and Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka) Filet
le Chacon Ordónez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Foilsithe 2016
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
3
Kérwá
artículo original
Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived there of are dietary sources of vitamin A-A comparative randomized cross-over study
le Chacón Ordóñez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Quesada Mora, Silvia, Jiménez Quirós, Randall R., Cordero Solano, Aracelly María, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Foilsithe 2019
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
4
Kérwá
tesis de maestría
Caracterización del perfil de carotenoides del zapote (Pouteria sapota), evaluación de su bioaccesibilidad y determinación de la ultraestructura de los cromoplastos
le Chacón Ordóñez, Tania
Foilsithe 2014
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
5
Kérwá
artículo original
Carotenoids and carotenoid esters of orange- and yellow-fleshed mamey sapote ( Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn) fruit and their post-prandial absorption in humans
le Chacón Ordóñez, Tania, Schweiggert, Ralf M., Bosy Westphal, Anja, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia
Foilsithe 2017
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
6
Portal de Revistas UCR
artículo original
Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry
le Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes, Néstor Felipe, Acosta-Montoya, Óscar
Foilsithe 2024
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
7
Kérwá
capítulo de libro
Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad
le Esquivel Rodríguez, Patricia, Chacón Ordóñez, Tania, Hempel, Judith, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Jiménez García, Víctor
Foilsithe 2017
Institiúid: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
Cuir leis na Ceanáin
Guardado en:
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