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Geavanceerd
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  • Chacon Ordónez, Tania
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1
Portal de Revistas UCR
artículo original
Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry
door Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes , Néstor Felipe, Acosta-Montoya , Óscar
Gepubliceerd in 2024
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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2
Kérwá
artículo original
Deposition Form and Bioaccessibility of Keto-carotenoids from Mamey Sapote (Pouteria sapota), Red Bell Pepper (Capsicum annuum), and Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka) Filet
door Chacon Ordónez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Gepubliceerd in 2016
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
artículo original
Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived there of are dietary sources of vitamin A-A comparative randomized cross-over study
door Chacón Ordóñez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Quesada Mora, Silvia, Jiménez Quirós, Randall R., Cordero Solano, Aracelly María, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Gepubliceerd in 2019
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
tesis de maestría
Caracterización del perfil de carotenoides del zapote (Pouteria sapota), evaluación de su bioaccesibilidad y determinación de la ultraestructura de los cromoplastos
door Chacón Ordóñez, Tania
Gepubliceerd in 2014
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
artículo original
Carotenoids and carotenoid esters of orange- and yellow-fleshed mamey sapote ( Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn) fruit and their post-prandial absorption in humans
door Chacón Ordóñez, Tania, Schweiggert, Ralf M., Bosy Westphal, Anja, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia
Gepubliceerd in 2017
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Portal de Revistas UCR
artículo original
Hardened beans (Phaseolus vulgaris L.) and technological alternatives for their utilization in the food industry
door Chacón-Ordóñez, Tania, Campos-Boza, Stefanny, Gamboa-Moreno, Paola, Chaves-Barrantes, Néstor Felipe, Acosta-Montoya, Óscar
Gepubliceerd in 2024
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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7
Kérwá
capítulo de libro
Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad
door Esquivel Rodríguez, Patricia, Chacón Ordóñez, Tania, Hempel, Judith, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Jiménez García, Víctor
Gepubliceerd in 2017
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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