2
Kérwá
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Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica
par Chacón Villalobos, Alejandro, Mora Valverde, David
Publié 2017
Institution: Universidad de Costa Rica
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Kérwá
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Estimulación del Sistema Enzimático de las Calpaínas con Cloruro de Calcio para el Ablandamiento de la Carne
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2015
Institution: Universidad de Costa Rica
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Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2005
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Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2005
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Tecnologías de membranas en la agroindustria láctea
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2005
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Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2005
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Effect of aging, cooking and freezing on tenderness, yield and microbial counts of “solomo” (outside) meat cuts.
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2005
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Nutritional facts concerning goat milk (Capra hircus) and its variations during the agroindustrial process.
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2005
Institution: Universidad de Costa Rica
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Acidity and specific gravity of goat milk produced by a group of breeders from the Costa Rican Central Plateau.
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2004
Institution: Universidad de Costa Rica
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Meat tenderness: Physical and biochemical facts related to agricultural and industrial process.
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2004
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Actual prospects of single cell protein (SCP) in agriculture and industry.
par Chacón Villalobos, Alejandro
Publié 2004
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Shrimp cephalothorax meal in laying hen diets: effects on egg.
par Chacón-Villalobos, Alejandro, Salas-Durán, Catalina, Zamora-Sánchez, Laura
Publié 2015
Institution: Universidad de Costa Rica
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