Resultats a la cerca d'autor

1

Kérwá

artículo original

Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica

per Chacón Villalobos, Alejandro, Mora Valverde, David

Publicat 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo

per Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2000

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Estimulación del Sistema Enzimático de las Calpaínas con Cloruro de Calcio para el Ablandamiento de la Carne

per Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

tesis de maestría

Efecto de la exposición continua a la leche caprina en la preferencia de niños y niñas preescolares de diferentes clases sociales

per Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2010

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

per Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Jiménez Goebel, Cristina

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of bovine and goat kefir with strawberry flavor

per Chacón-Villalobos, Alejandro, Campos-Trigueros, Leandro José, Pineda-Castro, María Lourdes

Publicat 2025

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Portal de Revistas UNED

artículo original

Physicochemical characterization of Costa Rican pork shoulder

per Chacón Villalobos, Alejandro, Chavarría Zamora, Sianny

Publicat 2024

Institution: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

8

Portal de Revistas UNED

artículo original

Rheological, Nutritional, and Sensory Properties of Costa Rican and Imported tilapia, Oreochromis spp.

per Chacón-Villalobos , Alejandro, Herrera-Muñoz, Juan Ignacio, Pineda-Castro, María Lourdes, Miranda-Valle, Cristofer Jased

Publicat 2026

Institution: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

9

Kérwá

artículo original

La Ovinocultura en Costa Rica: Caracterización Sectorial Año 2014

per Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2015

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Consumo y venta del huevo de codorniz en Costa Rica

per Zamora Sanabria, Rebeca, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo

La gestión de procesos como herramienta para el abordaje de la ineficiencia en la producción lechera

per Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of flavored milks made with goat and bovine milk

per Baquero-Saldarriaga, Luis Miguel, Chacón-Villalobos, Alejandro

Publicat 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

13

Portal de Revistas UCR

artículo original

Ptaquiloside biotoxin in ferns of the genus Pteridium

per Rodríguez-Salazar, Massiel, Chacón-Villalobos, Alejandro

Publicat 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

14

Portal de Revistas TEC

artículo

Definition of the functional approach for an Agricultural Projects Office in an academic research center

per Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicat 2019

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

15

Portal de Revistas UNED

artículo original

Productive parameters, morphology and microbiology of eggs produced by Hy-Line Brown, Novogen, Rhode Island Red and Sex Link hens

per Chavarría Zamora, Sianny, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo, Zamora Sanabria, Rebeca

Publicat 2021

Institution: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effect of Transglutaminase on the Characteristics of Fresh Semi-Hard Goat and Cow Cheeses.

per Castillo-Chaves, Viviana María, Cordero-García, Marcia, Chacón-Villalobos, Alejandro

Publicat 2026

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

17

Portal de Revistas UCR

artículo original

Fracturability and morphology of broiler chicken femurs as determinants of luminosity

per Carazo-Chanto, Joyce, Salas-Durán, Catalina, Chacón-Villalobos, Alejandro

Publicat 2026

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

18

Portal de Revistas UCR

artículo original

Influence of the age of the bird and storage time on the properties of the japanese quail egg

per Solano-Soley, Alejandra, Zamora-Sanabria, Rebeca, Chacón-Villalobos, Alejandro

Publicat 2025

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

19

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effects of a natural preservative from sugarcane, and sodium lactate, on characteristics and acceptance of pressed ham

per Brenes Rodríguez, Valeria, Chacón-Villalobos, Alejandro, Araya-Quesada, Yorleny

Publicat 2022

Institution: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

20

Kérwá

artículo original

Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos

per Chavarría Zamora, Sianny Valeria, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo

Publicat 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá