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Geavanceerd
  • Auteur
  • Cordero-García, Marcia
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1
Kérwá
proyecto fin de carrera
Factores que afectan la funcionalidad del puré de chayote (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa y determinación del material de empaque idóneo para asegurar la estabilidad de...
door Cordero García, Marcia
Gepubliceerd in 2010
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Portal de Revistas UCR
artículo original
Effect of Palmito cheese processing on sensory characteristics and degree of liking
door Marín-Fonseca, Andrea, Víquez-Barrantes, Diana, Cordero-García, Marcia
Gepubliceerd in 2023
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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3
Kérwá
artículo original
Effect of Palmito cheese processing on sensory characteristics and degree of liking
door Marín Fonseca, Andrea, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia
Gepubliceerd in 2023
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Portal de Revistas UCR
artículo original
Physicochemical and sensory characteristics of a caprine milk caramel with the inclusion of amaretto
door Malavassi-Conejo, Pamela, Chacón-Villalobos, Alejandro, Víquez-Barrantes, Diana, Cordero-García, Marcia
Gepubliceerd in 2023
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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5
Kérwá
artículo original
Características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche caprino con inclusión de amaretto
door Malavassi Conejo, Pamela, Chacón Villalobos, Alejandro, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia
Gepubliceerd in 2023
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
informe
Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial
door Fallas Rodríguez, Pilar, Víquez Barrantes, Diana, Cubero Castillo, Elba María, Cordero García, Marcia, Cortés Muñoz, Marianela
Gepubliceerd in 2017
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
informe
Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial
door Fallas Rodríguez, Pilar, Cortés Muñoz, Marianela, Cubero Castillo, Elba María, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia
Gepubliceerd in 2017
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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