Canlyniadau Chwilio am Awdur

1

Kérwá

artículo original

Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice

gan Wexler Goering, Lea Margarita, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cubero Castillo, Elba María, Vaillant Barka, Fabrice

Cyhoeddwyd 2016

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Fermentation time effect on the quality of ancestral cocoa cultivars from Upala, Costa Rica, using physicochemical and sensory characteristics

gan Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba, Vega Aguilar, Carlos Alberto, Alvarado Marenco, Priscilla, Hernández Gómez, Lorena

Cyhoeddwyd 2025

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricacion y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba"

gan Wexler Goering, Lea Margarita

Cyhoeddwyd 1991

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

comunicación de congreso

Secado de granos de cacao (Theobroma cacao L.) a baja temperatura en tres secadoras con diferentes flujos de aire

gan Badilla Mena, Bryan J., Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Rojas Barrantes, Sebastián, Salas Rivera, Lucía, Zúñiga Camacho, Karen, Wexler Goering, Lea Margarita

Cyhoeddwyd 2022

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Películas biodegradables con propiedades bioactivas

gan Montes Hernández, Adriana Isabel, Oropeza González, Rafael Antonio, Padrón Pereira, Carlos Alberto, Araya Quesada, Yorleny María, Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba María

Cyhoeddwyd 2017

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá