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1

Kérwá

tesis de maestría

Efecto del pelado y el troceado sobre la eficacia del cloro como desinfectante en lechuga, papa y zanahoria

av Davidovich Young, Gabriela

Publicerad 2021

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Postharvest intake potential of pathogenic microorganisms in fruit structures

av Davidovich-Young, Gabriela, De la Asunción-Romero, Ruth, Acosta-Montoya, Óscar

Publicerad 2024

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Kérwá

artículo original

Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite

av Castro Alvarado, Henry, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Publicerad 2023

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

av Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Publicerad 2024

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Kérwá

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

av Castro Urbina, Fiorella, Wittmann Vega, Viviana, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Publicerad 2023

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

av Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Publicerad 2023

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Use of organic acids for reduction of microorganisms in shredded cabbage (Brassica oleracea) and carrot (Daucus carota)

av Ruiz-Lobo, Dayana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Ramakrishna-Loaiza, Shanti

Publicerad 2024

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

av Guier-Serrano, Marie, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Cubero-Castillo, Elba

Publicerad 2021

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Kérwá

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

av Guier Serrano, Marie, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric, Cubero Castillo, Elba María

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Headspace control and antimicrobials: Inhibition strategies to prevent the growth of Alicyclobacillus acidoterrestris in orange juice

av Gamboa Moreno, Paola María, Worsfold Butler, Jessica Joy, Davidovich Young, Gabriela, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá