Verfasser Suchresultate

1

Kérwá

tesis de maestría

Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica: una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad

von Wong González, Eric

Veröffentlicht 2010

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Reducción de Salmonella Senftenderg y Escherichia coli en piel de cerdo utilizando soluciones de dióxido de cloro gaseoso

von Wong González, Eric, Linton, Richard H.

Veröffentlicht 2001

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de diferentes métodos para la depuración artesanal de pianguas (Anadara tuberculosa-Mollusca: Bivalvia) y su eficacia en la eliminación de Vibrio cholerae.

von Wong González, Eric

Veröffentlicht 1995

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite

von Castro Alvarado, Henry, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Veröffentlicht 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

von Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Veröffentlicht 2024

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

6

Kérwá

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

von Castro Urbina, Fiorella, Wittmann Vega, Viviana, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Veröffentlicht 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

von Guier-Serrano, Marie, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Cubero-Castillo, Elba

Veröffentlicht 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

von Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Veröffentlicht 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Use of organic acids for reduction of microorganisms in shredded cabbage (Brassica oleracea) and carrot (Daucus carota)

von Ruiz-Lobo, Dayana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Ramakrishna-Loaiza, Shanti

Veröffentlicht 2024

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

10

Kérwá

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

von Guier Serrano, Marie, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric, Cubero Castillo, Elba María

Veröffentlicht 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo original

Effect of high intensity ultrasound on main bioactive compounds, antioxidant capacity and color in orange juice

von Brenes León, Jimena, Guevara Mojica, María Fernanda, Wong González, Eric, Cortés Herrera, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Rojas Garbanzo, Carolina

Veröffentlicht 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Distribution, stability, and protein interactions of Aflatoxin M1 in fresh cheese

von Chavarría Molina, Guadalupe, Molina Alvarado, Andrea, Leiva Gabriel, Astrid, Méndez Hernández, Geovanna, Wong González, Eric, Cortés Muñoz, Marianela, Rodríguez Sánchez, César, Granados Chinchilla, Fabio

Veröffentlicht 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá