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1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Robustez del recuento total aerobio al modificar la etapa de diluciones decimales

nork Wong González, Eric

Argitaratua 2007

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Metodología para realizar estudios de evidencia microbiológica en plantas procesadoras de alimentos

nork Wong González, Eric

Argitaratua 2007

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

¿Después de un análisis de variancia?qué? Ejemplos en ciencia de alimentos

nork Wong González, Eric

Argitaratua 2010

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de diferentes métodos para la depuración artesanal de pianguas (Anadara tuberculosa-Mollusca: Bivalvia) y su eficacia en la eliminación de Vibrio cholerae.

nork Wong González, Eric

Argitaratua 1995

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Reducción de Salmonella Senftenderg y Escherichia coli en piel de cerdo utilizando soluciones de dióxido de cloro gaseoso

nork Wong González, Eric, Linton, Richard H.

Argitaratua 2001

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

tesis de maestría

Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica: una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad

nork Wong González, Eric

Argitaratua 2010

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Sobrevivencia de Vibrio mimicus en la clara y en la yema del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

nork Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric

Argitaratua 2007

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Reducción de la cantidad de vibrio mimicus con calor o ácido acético en huevo de tortuga (Lepidochelys olivacea)

nork Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric

Argitaratua 2010

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

nork Pereira Zamora, Mónica, Hernández Chavarría, Francisco, Wong González, Eric

Argitaratua 2007

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

10

Portal de Revistas UCR

artículo original

Selección de una levadura para la producción de biomasa: crecimiento en suero de queso

nork Zumbado Rivera, Wendy, Esquivel Rodríguez, Patricia, Wong González, Eric

Argitaratua 2005

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

nork Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Kérwá

artículo original

Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite

nork Castro Alvarado, Henry, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

nork Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

14

Portal de Revistas UNED

artículo original

Quality, during storage, of chicken eggs (Gallus gallus domesticus) coated with oil

nork Castro-Alvarado, Henry, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

nork Guier-Serrano, Marie, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Cubero-Castillo, Elba

Argitaratua 2021

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

nork Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

17

Portal de Revistas UCR

artículo original

Use of organic acids for reduction of microorganisms in shredded cabbage (Brassica oleracea) and carrot (Daucus carota)

nork Ruiz-Lobo, Dayana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Ramakrishna-Loaiza, Shanti

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

18

Kérwá

artículo original

Microbiología de zanahoria, tomate y repollo de agricultura orgánica y convencional en Costa Rica

nork Castro Urbina, Fiorella, Wittmann Vega, Viviana, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Portal de Revistas UCR

artículo original

Use of organic acids for reduction of microorganisms in shredded cabbage (Brassica oleracea) and carrot (Daucus carota)

nork Ruiz-Lobo, Dayana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Ramakrishna-Loaiza, Shanti

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

nork Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR