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1

Kérwá

revista divulgativa

Análisis del sector de los insectos comestibles en Costa Rica

nork Quirós Blanco, Ana María

Argitaratua 2022

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Effect of ethanolic extraction, thermal vacuum concentration, ultrafiltration, and spray drying on polyphenolic compounds of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos Schltd...

nork Quirós Blanco, Ana María, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Thompson Vicente, Eduardo, Soto Retana, Marvin

Argitaratua 2019

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora

nork Quirós Blanco, Ana María

Argitaratua 2016

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

El uso del sistema nova no es acertado para la clasificación de alimentos

nork Quirós Blanco, Ana María, Incer González, Ana Isabel

Argitaratua 2018

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Portal de Revistas UCR

artículo original

Production of edible insects: challenges, opportunities, and perspectives for Costa Rica

nork Bermúdez-Serrano, Ileana Maricruz, Quirós-Blanco, Ana María, Acosta-Montoya, Óscar

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

Production of edible insects: challenges, opportunities, and perspectives for Costa Rica

nork Bermúdez-Serrano, Ileana Maricruz, Quirós-Blanco, Ana María, Acosta-Montoya, Óscar

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Kérwá

documentación técnica

Manual Técnico para la producción y procesamiento de Hermetia illucens (Mosca Soldado Negra)

nork Arias Leitón, Geilyn Milieth, Quirós Blanco, Ana María, Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz, Jansen González, Sergio

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá