Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφείς: | , , , , |
|---|---|
| Μορφή: | informe |
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2017 |
| Περιγραφή: | Esto documento presenta los puntos claves para establecer un panel entrenado que evalúe la calidad sensorial del queso Turrialba Fresco Tradicional |
| Χώρα: | Kérwá |
| Ίδρυμα: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75397 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/10669/75397 |
| Λέξη-Κλειδί : | Turrialba Sensorial Queso Tradicional Panel entrenado Sensory Traditional Cheese Calidad Quality 664 Tecnología de alimentos 637.3 Procesamiento de queso |