Selección de una especie de levadura para la producción de proteína unicelular utilizando como sustrato el suero residual del proceso de elaboración de queso blanco tipo Turrialba

Lignende værker

• Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano
  af: Arce Méndez, José Rafael
  Udgivet: (2011)
• Selección de una levadura para la producción de biomasa: crecimiento en suero de queso
  af: Zumbado Rivera, Wendy
  Udgivet: (2005)
• Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales
  af: Boniche Vargas, Beatriz
  Udgivet: (2017)
• Elaboración de una película biodegradable para el recubrimiento de alimentos a partir de proteína de suero lácteo
  af: Víquez Araya, Magdalena
  Udgivet: (2016)
• Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como materia prima en la industria alimentaria
  af: Méndez Herrera, Gabriela
  Udgivet: (2016)