Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial
Wedi'i Gadw mewn:
| Awduron: | , , , , |
|---|---|
| Fformat: | informe |
| Dyddiad Cyhoeddi: | 2017 |
| Disgrifiad: | Este documento presenta la metodología utilizada para evaluar las características sensoriales que describen y diferencian al queso Turrialba tradicional. |
| Gwlad: | Kérwá |
| Sefydliad: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75423 |
| Mynediad Ar-lein: | https://hdl.handle.net/10669/75423 |
| Allweddair: | Turrialba Sensorial Sensory Cheese Traditional 637.3 Procesamiento de queso 664 Tecnología de alimentos |