検索結果 1 - 8 結果 / 8 検索語 'Wexler-Goering, Lea' コンテンツを見る
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  • Wexler-Goering, Lea
検索結果 1 - 8 結果 / 8 検索語 'Wexler-Goering, Lea', 処理時間: 0.21秒 結果の絞り込み
1
Kérwá
artículo de revisión
Fine and flavor cocoa: Key aroma compounds and their behavior during processing
著者: Wexler Goering, Lea, Alvarado Marenco, Priscilla
出版事項 2024
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
tesis de maestría
Optimización de la fritura acoplada a la deshidratación osmótica para la obtención de hojuelas a partir de una base natural pectocelulósica y jugos de frutas
著者: Wexler Goering, Lea
出版事項 2009
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Portal de Revistas UCR
artículo original
Fine and flavor cocoa: Key aroma compounds and their behavior during processing
著者: Wexler-Goering, Lea, Alvarado-Marenco, Priscilla
出版事項 2024
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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4
Kérwá
artículo original
Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice
著者: Wexler Goering, Lea Margarita, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cubero Castillo, Elba María, Vaillant Barka, Fabrice
出版事項 2016
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
artículo original
Fermentation time effect on the quality of ancestral cocoa cultivars from Upala, Costa Rica, using physicochemical and sensory characteristics
著者: Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba, Vega Aguilar, Carlos Alberto, Alvarado Marenco, Priscilla, Hernández Gómez, Lorena
出版事項 2025
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
proyecto fin de carrera
Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricacion y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba"
著者: Wexler Goering, Lea Margarita
出版事項 1991
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
comunicación de congreso
Secado de granos de cacao (Theobroma cacao L.) a baja temperatura en tres secadoras con diferentes flujos de aire
著者: Badilla Mena, Bryan J., Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Rojas Barrantes, Sebastián, Salas Rivera, Lucía, Zúñiga Camacho, Karen, Wexler Goering, Lea Margarita
出版事項 2022
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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保存先:
8
Kérwá
artículo original
Películas biodegradables con propiedades bioactivas
著者: Montes Hernández, Adriana Isabel, Oropeza González, Rafael Antonio, Padrón Pereira, Carlos Alberto, Araya Quesada, Yorleny María, Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba María
出版事項 2017
機関: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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