Resultados de Búsqueda por Autor

1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Robustez del recuento total aerobio al modificar la etapa de diluciones decimales

por Wong González, Eric

Publicado 2007

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Metodología para realizar estudios de evidencia microbiológica en plantas procesadoras de alimentos

por Wong González, Eric

Publicado 2007

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

¿Después de un análisis de variancia?qué? Ejemplos en ciencia de alimentos

por Wong González, Eric

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de diferentes métodos para la depuración artesanal de pianguas (Anadara tuberculosa-Mollusca: Bivalvia) y su eficacia en la eliminación de Vibrio cholerae.

por Wong González, Eric

Publicado 1995

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Reducción de Salmonella Senftenderg y Escherichia coli en piel de cerdo utilizando soluciones de dióxido de cloro gaseoso

por Wong González, Eric, Linton, Richard H.

Publicado 2001

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

tesis de maestría

Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica: una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad

por Wong González, Eric

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Sobrevivencia de Vibrio mimicus en la clara y en la yema del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

por Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric

Publicado 2007

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Reducción de la cantidad de vibrio mimicus con calor o ácido acético en huevo de tortuga (Lepidochelys olivacea)

por Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

por Pereira Zamora, Mónica, Hernández Chavarría, Francisco, Wong González, Eric

Publicado 2007

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

10

Portal de Revistas UCR

artículo original

Selección de una levadura para la producción de biomasa: crecimiento en suero de queso

por Zumbado Rivera, Wendy, Esquivel Rodríguez, Patricia, Wong González, Eric

Publicado 2005

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

por Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Publicado 2024

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Kérwá

artículo original

Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite

por Castro Alvarado, Henry, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Portal de Revistas UNED

artículo original

Quality, during storage, of chicken eggs (Gallus gallus domesticus) coated with oil

por Castro-Alvarado, Henry, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Publicado 2023

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

por Guier-Serrano, Marie, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Cubero-Castillo, Elba

Publicado 2021

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

por Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Use of organic acids for reduction of microorganisms in shredded cabbage (Brassica oleracea) and carrot (Daucus carota)

por Ruiz-Lobo, Dayana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Ramakrishna-Loaiza, Shanti

Publicado 2024

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

17

Kérwá

artículo original

Microbiología de zanahoria, tomate y repollo de agricultura orgánica y convencional en Costa Rica

por Castro Urbina, Fiorella, Wittmann Vega, Viviana, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Portal de Revistas UNED

artículo original

Comparison of indicator microorganisms in conventional or hydroponic tomato production systems

por Wittmann Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Montero Barrantes, Manuel

Publicado 2023

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

19

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effect of an enzymatic treatment on the viscosity, betacyanin content and color of a pitahaya pulp (Hylocereus polyrhizus)

por Murillo-Rojas, Andrés, Bustamante-Mora, Marta, Wong-González, Eric, Montero-Barrantes, Manuel

Publicado 2024

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

20

Kérwá

artículo original

Calidad microbiológica y fisicoquímica y sabor de huevos de gallina de producción convencional o pastoreo

por Guier Serrano, Marie, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric, Cubero Castillo, Elba María

Publicado 2022

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá