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1

Kérwá

artículo original

Reducción de Salmonella Senftenderg y Escherichia coli en piel de cerdo utilizando soluciones de dióxido de cloro gaseoso

od Wong González, Eric, Linton, Richard H.

Izdano 2001

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

tesis de maestría

Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica: una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad

od Wong González, Eric

Izdano 2010

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de diferentes métodos para la depuración artesanal de pianguas (Anadara tuberculosa-Mollusca: Bivalvia) y su eficacia en la eliminación de Vibrio cholerae.

od Wong González, Eric

Izdano 1995

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Portal de Revistas UCR

artículo original

¿Después de un análisis de variancia?qué? Ejemplos en ciencia de alimentos

od Wong González, Eric

Izdano 2010

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Portal de Revistas UCR

artículo original

Robustez del recuento total aerobio al modificar la etapa de diluciones decimales

od Wong González, Eric

Izdano 2007

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

6

Portal de Revistas UCR

artículo original

Metodología para realizar estudios de evidencia microbiológica en plantas procesadoras de alimentos

od Wong González, Eric

Izdano 2007

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Reducción de la cantidad de vibrio mimicus con calor o ácido acético en huevo de tortuga (Lepidochelys olivacea)

od Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric

Izdano 2010

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Sobrevivencia de Vibrio mimicus en la clara y en la yema del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

od Pereira Zamora, Mónica, Wong González, Eric

Izdano 2007

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Portal de Revistas UNED

artículo original

Quality, during storage, of chicken eggs (Gallus gallus domesticus) coated with oil

od Castro-Alvarado, Henry, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Izdano 2023

Institucija: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

10

Kérwá

artículo original

Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite

od Castro Alvarado, Henry, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Izdano 2023

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

od Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Izdano 2024

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Portal de Revistas UCR

artículo original

Penetración de Vibrio mimicus a través de la cáscara del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)

od Pereira Zamora, Mónica, Hernández Chavarría, Francisco, Wong González, Eric

Izdano 2007

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

13

Portal de Revistas UCR

artículo original

Selección de una levadura para la producción de biomasa: crecimiento en suero de queso

od Zumbado Rivera, Wendy, Esquivel Rodríguez, Patricia, Wong González, Eric

Izdano 2005

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Effectiveness of chlorine and peracetic acid in the disinfection of minimally processed cabbage (Brassica oleracea) and green plantain (Musa AAB)

od Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Izdano 2024

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Kérwá

artículo original

Microbiología de zanahoria, tomate y repollo de agricultura orgánica y convencional en Costa Rica

od Castro Urbina, Fiorella, Wittmann Vega, Viviana, Davidovich Young, Gabriela, Wong González, Eric

Izdano 2023

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Portal de Revistas UNED

artículo original

Comparison of indicator microorganisms in conventional or hydroponic tomato production systems

od Wittmann Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Montero Barrantes, Manuel

Izdano 2023

Institucija: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

17

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effect of an enzymatic treatment on the viscosity, betacyanin content and color of a pitahaya pulp (Hylocereus polyrhizus)

od Murillo-Rojas, Andrés, Bustamante-Mora, Marta, Wong-González, Eric, Montero-Barrantes, Manuel

Izdano 2024

Institucija: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

18

Portal de Revistas UCR

artículo original

Use of organic acids for reduction of microorganisms in shredded cabbage (Brassica oleracea) and carrot (Daucus carota)

od Ruiz-Lobo, Dayana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Ramakrishna-Loaiza, Shanti

Izdano 2024

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

19

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiology of carrot, tomato and cabbage from organic and conventional agriculture in Costa Rica

od Castro-Urbina, Fiorella, Wittmann-Vega, Viviana, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric

Izdano 2023

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems

od Guier-Serrano, Marie, Davidovich-Young, Gabriela, Wong-González, Eric, Cubero-Castillo, Elba

Izdano 2021

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR