Yazar Araması Sonucu

1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological quality of raw sausage commercialized in the Great Metropolitan Area of Costa Rica

Yazar: Redondo-Solano, Mauricio, Cordero-Calderón, Valery, Araya-Morice, Adriana

Baskı/Yayın Bilgisi 2022

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Kérwá

artículo original

Calidad microbiológica del chorizo crudo expendido en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica.

Yazar: Redondo Solano, Mauricio, Cordero Calderón, Valery, Araya Morice, Adriana

Baskı/Yayın Bilgisi 2023

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica

Yazar: Redondo Solano, Mauricio, Valenzuela Martínez, Carol, Cordero Calderón, Valery, Araya Morice, Adriana

Baskı/Yayın Bilgisi 2023

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Validación de una metodología alternativa para el análisis de coliformes totales y fecales en muestras de agua mediante la técnica de Número Más Probable (NMP) y determinación de l...

Yazar: Redondo Solano, Mauricio

Baskı/Yayın Bilgisi 2008

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat

Yazar: Redondo Solano, Mauricio, Guzmán Saborío, Priscila, Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús, Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Portal de Revistas UNED

artículo original

Comparisson of methods for the analysis of total and fecal coliforms in water samples using the Most Probable Number technique

Yazar: Redondo-Solano, Mauricio, Arias Echandi, María Laura

Baskı/Yayın Bilgisi 2011

Kurum: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

7

Kérwá

artículo original

Mycotoxin Contamination of Beverages Obtained from Tropical Crops

Yazar: Granados Chinchilla, Fabio, Redondo Solano, Mauricio, Jaikel Víquez, Daniela

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Multilocus typing sequences in Lactobacillus casei isolates from pineapple peels silages

Yazar: WingChing Jones, Rodolfo, Redondo Solano, Mauricio, Usaga, Jessie, Uribe, Lidieth, Barboza, Natalia

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Kérwá

artículo original

Antimicrobial activity of different sodium and potassium salts of carboxylic acid against some common foodborne pathogens and spoilage-associated bacteria

Yazar: Cabezas Pizarro, Jorge A., Redondo Solano, Mauricio, Umaña Gamboa, Christian, Arias Echandi, María Laura

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Short communication: Effect of different kefir grains on the attributes of kefir produced with milk from Costa Rica

Yazar: de Sainz Molestina, Isabela, Redondo Solano, Mauricio, Solano Arias, Godofredo, Ramírez Varas, Lautaro Javier

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo preliminar

Optimization of process conditions and kinetic microbial growth for milk fermentation using domestic kefir grains from Costa Rica

Yazar: de Sainz Molestina, Isabela, Redondo Solano, Mauricio, Solano Arias, Godofredo, Ramírez Varas, Lautaro Javier

Baskı/Yayın Bilgisi 2025

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Arcobacter Isolation from Minced Beef Samples in Costa Rica

Yazar: Córdoba Calderón, Oscar, Redondo Solano, Mauricio, Castro Arias, Eduardo, Arias Echandi, María Laura

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña

Yazar: WingChing Jones, Rodolfo, Redondo Solano, Mauricio, Usaga Barrientos, Jessie, Uribe Lorío, Lidieth, Barboza Vargas, Natalia María

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Characterization of the animal by-product meal industry in Costa Rica: Manufacturing practices through the production chain and food safety

Yazar: Leiva Gabriel, Astrid, Granados Chinchilla, Fabio, Redondo Solano, Mauricio, Arrieta González, Marianela, Pineda Salazar, Emanuel, Molina Alvarado, Andrea

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Pet food quality assurance and safety and quality assurance survey within the Costa Rican pet food industry

Yazar: Leiva Gabriel, Astrid, Molina Alvarado, Andrea, Redondo Solano, Mauricio, Artavia González, Graciela, Rojas Bogantes, Lizeth, Granados Chinchilla, Fabio

Baskı/Yayın Bilgisi 2019

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

artículo original

First isolation report of Arcobacter cryaerophilus from a human diarrhea sample in Costa Rica

Yazar: Barboza Arrieta, Karol, Cubillo, Zaida, Castro Arias, Eduardo, Redondo Solano, Mauricio, Fernández Jaramillo, Heriberto, Arias Echandi, María Laura

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo

Penicillin G and cloxacillin in Costa Rican dairy products: quantitative analysis and lactic acid bacteria resistance profiling

Yazar: Solis Dobles, Maria Cristina, Quesada Solano, Melissa, Granados Chinchilla, Fabio, Cortés Herrera, Carolina, Redondo Solano, Mauricio, Fernandez Campos, Adriana

Baskı/Yayın Bilgisi 2025

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

Yazar: Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María

Baskı/Yayın Bilgisi 2024

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo original

Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

Yazar: Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana, Araya Vargas, Stephanie, Redondo Solano, Mauricio, Madrigal Arias, Ericka, Cubero Castillo, Elba María

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo de revisión

Assessment of Different Lactic Acid Bacteria Isolated from Agro-Industrial Residues: First Report of the Potential Role of Weissella soli for Lactic Acid Production from Milk Whey

Yazar: Montero Zamora, Jéssica Pamela, Fernández Fernández, Silvia, Redondo Solano, Mauricio, Mazón Villegas, Beatriz, Mora Villalobos, José Anibal, Barboza Vargas, Natalia María

Baskı/Yayın Bilgisi 2022

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá