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Portal de Revistas UCR

texto

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

gan Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

Cyhoeddwyd 2022

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño e implementación de los documentos requisito correspondientes a los capítulos: revisión por la Dirección y Gestión de los Recursos de la Norma ISO 22000: 2005, y validación...

gan Araya Morice, Adriana

Cyhoeddwyd 2010

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

gan Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Cyhoeddwyd 2023

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Caracterización físico-química y sensorial de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejado en silo

gan Araya Morice, Adriana, Mora Norori, Ana Laura , Cubero Castillo, Elba María, Azofeifa Delgado, Álvaro A., Araya Quesada, Yorleny María

Cyhoeddwyd 2022

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Portal de Revistas UCR

artículo original

Microbiological quality of raw sausage commercialized in the Great Metropolitan Area of Costa Rica

gan Redondo-Solano, Mauricio, Cordero-Calderón, Valery, Araya-Morice, Adriana

Cyhoeddwyd 2022

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

6

Kérwá

artículo original

Calidad microbiológica del chorizo crudo expendido en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica.

gan Redondo Solano, Mauricio, Cordero Calderón, Valery, Araya Morice, Adriana

Cyhoeddwyd 2023

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica

gan Redondo Solano, Mauricio, Valenzuela Martínez, Carol, Cordero Calderón, Valery, Araya Morice, Adriana

Cyhoeddwyd 2023

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos

gan Cubero Castillo, Elba María, Araya Morice, Adriana, Hernández Campos, Daniela, Araya Quesada, Yorleny María

Cyhoeddwyd 2019

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica

gan Guadamuz Mayorga, Carolina, Cubero Castillo, Elba María, Azofeifa Delgado, Álvaro A., Montero Díaz, María Laura, Araya Morice, Adriana

Cyhoeddwyd 2022

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

gan Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana, Araya Vargas, Stephanie, Redondo Solano, Mauricio, Madrigal Arias, Ericka, Cubero Castillo, Elba María

Cyhoeddwyd 2020

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat

gan Redondo Solano, Mauricio, Guzmán Saborío, Priscila, Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús, Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana

Cyhoeddwyd 2021

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá