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1

Kérwá

artículo

La gestión de procesos como herramienta para el abordaje de la ineficiencia en la producción lechera

por Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

por Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Jiménez Goebel, Cristina

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo

por Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2000

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Consumo y venta del huevo de codorniz en Costa Rica

por Zamora Sanabria, Rebeca, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2021

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

La Ovinocultura en Costa Rica: Caracterización Sectorial Año 2014

por Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

tesis de maestría

Efecto de la exposición continua a la leche caprina en la preferencia de niños y niñas preescolares de diferentes clases sociales

por Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica

por Chacón Villalobos, Alejandro, Mora Valverde, David

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Estimulación del Sistema Enzimático de las Calpaínas con Cloruro de Calcio para el Ablandamiento de la Carne

por Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche caprino con inclusión de amaretto

por Malavassi Conejo, Pamela, Chacón Villalobos, Alejandro, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Rendimientos productivos, morfología y microbiología de los huevos de gallinas Hy-Line Brown, Novogen, Rhode Island Red y Sex Link

por Chavarría Zamora, Sianny Valeria, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo, Zamora Sanabria, Rebeca

Publicado 2021

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effect of hen housing (free-range, free cage, and cage) on fatty acids, consumption, and consumer perception of the eggs

por Chavarría Zamora, Sianny, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo

Publicado 2021

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

12

Portal de Revistas UNED

artículo original

Productive parameters, morphology and microbiology of eggs produced by Hy-Line Brown, Novogen, Rhode Island Red and Sex Link hens

por Chavarría Zamora, Sianny, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo, Zamora Sanabria, Rebeca

Publicado 2021

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

13

Portal de Revistas UNED

artículo original

Physicochemical characterization of Costa Rican pork shoulder

por Chacón Villalobos, Alejandro, Chavarría Zamora, Sianny

Publicado 2024

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Efecto de las condiciones de secado sobre la cinética de deshidratación de las hojas de morera (Morus alba)

por Pineda Castro, María Lourdes, Chacón Villalobos, Alejandro, Cordero Gamboa, Gendi

Publicado 2008

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"

por Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes

Publicado 2009

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Variación bromatológica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes

por Herrera-Campos, Luis Rodolfo, Vargas-Rodríguez, Claudio Fabián, Boschini-Figueroa, Carlos, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2009

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

17

Portal de Revistas UCR

artículo original

Efecto del empaque sobre la textura y el color del camote (Ipomoea batatas L.) durante el proceso de "curado"

por Chacón Villalobos, Alejandro, Reyes Cruz, Yury

Publicado 2009

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

18

Portal de Revistas UCR

artículo original

Población de lombrices (Oligochaeta: Annelida) en una finca de bovinos lecheros de la Meseta Central costarricense

por Boschini-Figueroa, Carlos, Chacón Villalobos, Alejandro, Araya-Rodríguez, Javier

Publicado 2008

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

19

Portal de Revistas UCR

artículo original

Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses

por Chacón Villalobos, Alejandro, Araya Quesada, Yorleny María, Gamboa Acuña, Marta Eugenia

Publicado 2007

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Portal de Revistas UCR

artículo original

Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica

por Vargas Aguilar, Pedro, Pineda Castro, María Lourdes, Chacón Villalobos, Alejandro

Publicado 2006

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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