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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

por Barrantes Vargas, Manuel

Publicado 2005

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

por Alpízar Rodríguez, Danny

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio comparativo de dos métodos para la medición de aceptación de alimentos con niños de edad escolar

por Calderón Villaplana, Sandra

Publicado 1981

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor

por Castro Alvarado, María Pamela

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos

por Rivera Laporte, Ana Cristina

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso

por Alpízar Herrera, Cristhian

Publicado 2006

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la efectividad de un agente desinfectante utilizado en plantas procesadoras de carne

por Carvajal Mejías, Álvaro

Publicado 2007

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Factores que afectan la funcionalidad del puré de chayote (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa y determinación del material de empaque idóneo para asegurar la estabilidad de...

por Cordero García, Marcia

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Análisis comparativo de la higiene en las fórmulas enterales de los servicios de alimentación en hospitales clase A del área metropolitana

por Alfaro Nájera, Adriana

Publicado 2002

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárn...

por Umaña Leiva, Nataly

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Interpretación de los descriptores nutricionales en productos alimenticios empacados disponibles en el mercado nacional y su influencia en el proceso de compra, en un grupo de cons...

por Guier Fischel, Michelle, Feyth Ulloa, Annette

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Conocimientos y prácticas de compra de los consumidores adultos del área Metropolitana de San José, sobre al [sic] etiquetado nutricional de alimentos modificados en grasas, colest...

por Barrantes Parrales, Jahaira María, Jiménez Robles, Anamaría

Publicado 2005

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Obligación alimentaria: estudio jurídico-social de la pensión alimentaria provisional

por Carmona Pérez, Adán Luis

Publicado 2008

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Implementación de las buenas prácticas de manufactura en una planta productora de alimentos balanceados para consumo animal

por Ramírez Brenes, Ricardo

Publicado 2014

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo

por Picado Valenzuela, Marisol

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)...

por Calderón Ortiz, Carla

Publicado 2009

Institución: Universidad de Costa Rica

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proyecto fin de carrera

Estudio de una técnica de evaluación sensorial aplicable a la formulación y desarrollo de productos alimenticios

por Mora Peraza, Eliana Gabriela

Publicado 1981

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Implementación de sistemas de trazabilidad y su aplicación e incorporación a través de la Ley General del Servicio Nacional de Salud Animal

por Araya Chavarría, Jorge Alexander

Publicado 2009

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní si...

por Gamboa Solís, Vanessa

Publicado 2006

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Mejora de la calidad de la alimentación servida en el Centro de Atención Integral Asociación Teen Challenge durante 2016

por Arias Rivera, Daniela

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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