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1

Kérwá

informe

Sistematización de prácticas educativas del proyecto TC8 Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos.

av Araya Quesada, Yorleny

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Pedagogical and Didactic Aspects in Sciencie Club for Infants Taught by University Students

av Araya Quesada, Yorleny, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

Publicerad 2024

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Portal de Revistas TEC

artículo original

Sausage`s consumer habits in two different geographical areas in Costa Rica

av Araya-Quesada, Yorleny, Jiménez-Robles, Andrea, Ivankovich-Guillén, Carmen, García-Barquero, Manuel Enrique

Publicerad 2014

Organisation: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

4

Kérwá

artículo original

Aspectos pedagógicos y didácticos de un club de ciencias para infantes impartido por estudiantado universitario

av Araya Quesada, Yorleny María, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

Publicerad 2024

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

objeto de aprendizaje

Ciencia con Alimentos: Manual de Experimentos

av Araya Quesada, Yorleny María

Publicerad 2012

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja

av Araya Quesada, Yorleny María

Publicerad 2003

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

av Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana, Araya Vargas, Stephanie, Redondo Solano, Mauricio, Madrigal Arias, Ericka, Cubero Castillo, Elba María

Publicerad 2020

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Focus Groups: A Qualitative Research Technique in Market Research

av Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Araya-Quesada, Yorleny

Publicerad 2011

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Kérwá

artículo original

Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente

av Vindas Angulo, Laura Adriana, Rodríguez Arce, Nazareth, Araya Quesada, Yorleny María

Publicerad 2019

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Portal de Revistas UCR

artículo original

Perception of Peach Palm and Acceptance of a Functional Snack Based on Peach Palm (Bactris gasipaes Kunth) among Costa Rican Female Consumers

av Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Flores-Del Valle, Wilfredo, Araya-Quesada, Yorleny

Publicerad 2010

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

11

Kérwá

artículo original

Is the R-index method for eliciting preference measures from the 9-point hedonic scale fit for purpose?

av Jara Solís, Fiorela, Araya Quesada, Yorleny, O'Mahony, Michael, Cubero Castillo, Elba

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos

av Cubero Castillo, Elba María, Araya Morice, Adriana, Hernández Campos, Daniela, Araya Quesada, Yorleny María

Publicerad 2019

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications

av Cubero Castillo, Elba María, Ramírez Gutiérrez, Mabel, Araya Quesada, Yorleny María, O´Mahony, Michael

Publicerad 2018

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

av Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Publicerad 2023

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

av Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Kérwá

artículo original

Job-Sorting Assignment to Assess Cream Liqueur Brand Image

av Gámbaro García, Adriana, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Roascio, Antonella, Amarillo Marzegan, Miguel, Miraballes, Marcelo, Araya Quesada, Yorleny María

Publicerad 2017

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

av Araya Morice, Adriana, Mora Norori, Ana Laura , Cubero Castillo, Elba María, Azofeifa Delgado, Álvaro A., Araya Quesada, Yorleny María

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat

av Redondo Solano, Mauricio, Guzmán Saborío, Priscila, Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús, Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana

Publicerad 2021

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Películas biodegradables con propiedades bioactivas

av Montes Hernández, Adriana Isabel, Oropeza González, Rafael Antonio, Padrón Pereira, Carlos Alberto, Araya Quesada, Yorleny María, Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba María

Publicerad 2017

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá