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Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Aplicación de fibra durante el proceso de elaboración del queso fresco elaborado en el Colegio Técnico Profesional de Pacayas para mejorar la retención de humedad como producto ter...

por Gamboa Arguedas, Heidy, Ureña Monge, Laura

Publicado 2018

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Técnico del fresco y traslado de murales al fresco de la antigua Casa Presidencial al Museo de Arte Costarricense

por Taylor Filloy, Peggy

Publicado 1981

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

informe

Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial

por Fallas Rodríguez, Pilar, Cortés Muñoz, Marianela, Cubero Castillo, Elba María, Víquez Barrantes, Diana, Cordero García, Marcia

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Portal de Revistas UCR

artículo original

Traslado de los murales al fresco de la antigua Casa Presidencial al Museo de Arte Costarricense

por Taylor Filloy, Peggy

Publicado 2006

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como mat...

por Méndez Herrera, Gabriela, Víquez Romero, Gabriela, Arias Robles, Jennifer

Publicado 2016

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

6

Kérwá

otras publicaciones periódicas

Variedades de Vainica (Phaseolus vulgaris L.) para el Mercado Fresco y de Exportación

por Castro M., Sandra María, Loría Martínez, Willy, Pérez Arguedas, Oscar

Publicado 1976

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

proyecto fin de carrera

Caracterización sensorial del queso típico Turrialba fresco con sello de denominación de origen

por Fallas Rodríguez, Pilar

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Respuesta productiva de conejos alimentados con follaje fresco de nacedero (Trichanthera gigantea, Lamiales:Acanthaceae)

por Brenes Soto, Andrea

Publicado 2014

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas UNED

artículo original

Respuesta productiva de conejos alimentados con follaje fresco de nacedero (Trichanthera gigantea, Lamiales:Acanthaceae)

por Brenes-Soto, Andrea

Publicado 2014

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

10

Repositorio UNA

tesis de maestría

Análisis del ciclo de vida del queso fresco en Costa Rica: Una exploración sectorial.

por Romero Padilla, Cesar

Publicado 2000

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

11

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estrategias para asegurar calidad e inocuidad de productos frescos para las cooperativas del sur hacia el Programa de Abastecimiento Institucional (P.A.I.)

por Calvo Cavallini, Mariana

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto biopreservante de la bacteria lactobacillus curvatus b-lc-48 en el queso fresco

por Arce Herrera, Daniela

Publicado 2019

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

13

Repositorio UTN

proyecto fin de carrera

Efecto de la adición de la enzima transglutaminasa en el rendimiento del queso fresco semiduro

por Rodríguez Bolaños, Yuliana, Vargas López, Dayana

Publicado 2016

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

14

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto antimicrobiano de extractos de semillas de cítricos y su efecto sobre la calidad del camarón fresco

por Arias Rosabal, María Elizabeth

Publicado 1995

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Portal de Revistas UNED

artículo original

Consumo voluntario de alimento fresco por parte de monos aulladores (Alouatta palliata y A. pigra) en cautiverio

por Anaya Lira, Maribel, Gutiérrez Olvera, Carlos, Ducoing Watty, Adriana Margarita, Cifuentes Calderón, Perla, Sánchez Trocino, Mariano

Publicado 2013

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

16

Kérwá

artículo original

Calidad microbiológica y aislamiento de Shigella Flexneri en vegetales frescos del Área Metropolitana de Costa Rica, 2001-2002

por Barrantes Jiménez, Kenia, Achí Araya, María Rosario, Bolaños Alfaro, Silvia Elena, Cerdas Araya, María del Milagro, Cortés Bratti, Ximena

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

proyecto fin de carrera

Supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricacion y el almacenamiento de queso blanco fresco tipo "Turrialba"

por Wexler Goering, Lea Margarita

Publicado 1991

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

RepositorioTEC

proyecto fin de carrera

Diseño de obras de conservación de suelos en la finca lechera Alto Fresco, ubicada en Capellades de Alvarado

por Arias-Núñez, María Laura

Publicado 2021

Institución: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: RepositorioTEC

19

Kérwá

informe

Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial

por Fallas Rodríguez, Pilar, Víquez Barrantes, Diana, Cubero Castillo, Elba María, Cordero García, Marcia, Cortés Muñoz, Marianela

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

proyecto fin de carrera

Caracterización química y microbiológica del queso blanco fresco Turrialba en diez queserías de la región de Santa Cruz de Turrialba

por De la Cruz Díaz Navarro, Manuel

Publicado 1995

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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