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Kérwá

proyecto fin de carrera

Aplicación de un plan de mejora que potencie el proceso productivo de la microempresa "Rancho Avellanas" a través de un diagnóstico de buenas prácticas de manufactura, mejora de un...

por Villalobos García, Eugenia

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

42

Kérwá

artículo original

El uso del sistema nova no es acertado para la clasificación de alimentos

por Quirós Blanco, Ana María, Incer González, Ana Isabel

Publicado 2018

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

43

Kérwá

artículo original

Tamaño de la porción de algunos alimentos y preparación para preescolares y adultos de una comunidad rural y una comunidad urbana del Valle Central de Costa Rica

por Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza

Publicado 1992

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Relevancia de las pérdidas endógenas de nitrógeno en la nutrición de cerdos

por Salazar-Villanea, Sergio

Publicado 2017

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

por Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Jiménez-Goebel, Cristina

Publicado 2015

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Repositorio UNA

proyecto fin de carrera

Diseño e implementación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en el mercado de pescado y marisco del CENADA

por Fonseca Rodríguez , Cristian

Publicado 2002

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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ReUNED

tesis de maestría

La oferta de alimentos livianos como una opción para el consumidor con sobrepeso y obesidad

por Lizano Gutiérrez, María Gabriela

Publicado 2013

Institución: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: ReUNED

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Repositorio CATIE

tesis de maestría

Evaluación del óxido crómico, cromógenos vegetales y proteína no asimilable como indicadores para estimar el consumo de forrajes

por Camargo González, Arnulfo E.

Publicado 1971

Institución: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

Repositorio: Repositorio CATIE

49

Kérwá

proyecto fin de carrera

Ensayo bromatológico del Zizyphus mauritiana

por Chaves Gutiérrez, Mario O.

Publicado 1959

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

50

Kérwá

artículo original

Composición químico-nutricional de "snacks" procesados en Costa Rica

por Montero Campos, María de los Ángeles, Blanco Metzler, Adriana, Fernández Piedra, Mireya

Publicado 2000

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

51

Kérwá

artículo original

Energy intake and food sources of eight Latin American countries: results from the Latin American Study on Nutrition and Health (ELANS)

por Kovalskys, Irina, Fisberg, Mauro, Gómez Salas, Georgina, Pareja, Rossina Gabriela, Yépez García, Martha Cecilia, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Herrera Cuenca, Marianella, Rigotti, Attilio, Guajardo, Viviana, Zalcman Zimberg, Ioná, Previdelli, Ágatha Nogueira, Moreno Aznar, Luis Alberto, Koletzko, Berthold V.

Publicado 2018

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

52

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales

por Murillo Rojas, Jorge Vinicio

Publicado 1999

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Composición de alimentos en Costa Rica: un diagnóstico

por Fernández Piedra, Mireya, Blanco Metzler, Adriana, Lois Martínez, Mónica, Ávila Ramírez, Aurelia, Fournier Zepeda, Ana M., Montero Campos, María de los Ángeles

Publicado 2000

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño e implementación de los documentos requisito correspondientes a los capítulos: revisión por la Dirección y Gestión de los Recursos de la Norma ISO 22000: 2005, y validación...

por Araya Morice, Adriana

Publicado 2010

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Consumo de alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad y su relación con el sobrepeso y la obesidad

por Vindas Smith, Rebeca, Vargas Sanabria, Dayana, Brenes Sáenz, Juan Carlos

Publicado 2022

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto

por Villalobos Moreira, Aliz Sophia

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de diversos parámetros del proceso de sonicación, seguido de un almacenamiento en alta presión osmótica, sobre la reducción de Salmonella Typhimurium y Lactobacillus rhamnos...

por Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz

Publicado 2012

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UNA

artículo original

Las condiciones de acceso a los alimentos en la población de menores ingresos en Costa Rica, 2006-2011

por Porras Solís, Ángel Jesús, Castro Bolaños, Karina, Valverde Murillo, Lisseth

Publicado 2014

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas

por Quirós Alpízar, Silvia María

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Repositorio UNA

proyecto fin de carrera

Uso de residuos orgánicos como sustituto parcial de alimentos balanceados sobre la producción y composición de leche bovina en la Finca Experimental Santa Lucía

por Cisneros Chaves, John

Publicado 2023

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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