Hakutulokset - "tesis"

161

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de las condiciones de elaboración de la pimienta negra y blanca en la Asociación de Productores de Pimienta de Sarapiquí ( APROPISA) para la mejora del proceso

Tekijä Valerio Rodríguez, Adriana

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

162

Kérwá

proyecto fin de carrera

Definición de un modelo de negocio que reduzca el riesgo y aumente las posibilidades de éxito para la creación de una empresa que satisfaga la necesidad de los consumidores de prod...

Tekijä Martén Valverde, Maricel

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

163

Kérwá

proyecto fin de carrera

Extracción y caracterización de los flavonoides obtenidos de la cáscara de la mazorca del cacao ( Theobroma cacao L.) para su valorización

Tekijä Arce Marín, Valeria

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

164

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y de control de proceso en la elaboración de yogurt griego

Tekijä Kopper Valerio, Daniela

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

165

Kérwá

proyecto fin de carrera

Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto

Tekijä Villalobos Moreira, Aliz Sophia

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

166

Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño y documentación del proceso de elaboración de un producto cárnico crudo seco madurado (salami) en la empresa inversiones ZAMU de Alajuela S.A

Tekijä Calderón Badilla, Stephanie

Julkaistu 2020

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

167

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de l...

Tekijä Nájera Ruíz, Rodiney Xavier

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

168

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de documentación requisito de buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa la Cofradía Brewing...

Tekijä González Sicard, Ignacio

Julkaistu 2020

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

169

Kérwá

proyecto fin de carrera

Plan de soluciones estructuradas para el problema en la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio de un producto frito

Tekijä Serrano Gutiérrez, María José

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

170

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón...

Tekijä Calvo Mejía, Vivian Carolina

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

171

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCI) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial

Tekijä Maynard Miranda, Megan

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

172

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris como indicador del potencial de deterioro de este microorganismo en jugos de frutas tropicales de Costa Rica estables...

Tekijä Worsfold Butler, Jessica Joy

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

173

Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura

Tekijä Crespo Llobet, Melissa

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

174

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales (a...

Tekijä Fernández Arce, Katherine

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

175

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base para pizza congelada libre de gluten

Tekijä Vargas Alfaro, Ana Ligia

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la extracción etanólica asistida por ultrasonido de los polifenoles de un subproducto del procesamiento de la mora

Tekijä Wilson Hidalgo, Mariana

Julkaistu 2020

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Repositorio UNA

tesis de maestría

Meta-análisis sobre el efecto del ejercicio acuático en personas con fibromialgia

Tekijä Villalobos Blanco, Diana

Julkaistu 2009

Organisaatio: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido en forma artesanal, para el establecimiento de recomendacione...

Tekijä Chacón Quirós, Lourdes

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la producción de celulasas mediante un proceso de fermentación en medio sólido,empleando como sustrato residuos de zanahoria (Daucus Carota) y de maíz (Zea Mays)

Tekijä Koschny Castro, María Esther

Julkaistu 2020

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja

Tekijä González Vargas, María del Mar

Julkaistu 2020

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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