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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y de control de proceso en la elaboración de yogurt griego

por Kopper Valerio, Daniela

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCI) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial

por Maynard Miranda, Megan

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la concentración de proteína en la materia prima para la elaboración de queso fresco sobre las características fisicoquímicas, la percepción sensorial de l...

por Nájera Ruíz, Rodiney Xavier

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño y documentación del proceso de elaboración de un producto cárnico crudo seco madurado (salami) en la empresa inversiones ZAMU de Alajuela S.A

por Calderón Badilla, Stephanie

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto del uso de un “primer” sobre la sensibilidad de pruebas de discriminación con diferente número de estímulos y su influencia sobre la memoria

por Céspedes Brenes, Catalina

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris como indicador del potencial de deterioro de este microorganismo en jugos de frutas tropicales de Costa Rica estables...

por Worsfold Butler, Jessica Joy

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia

por Calvo Flores, Roberto

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja

por González Vargas, María del Mar

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto

por Villalobos Moreira, Aliz Sophia

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de documentación requisito de buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa la Cofradía Brewing...

por González Sicard, Ignacio

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido en forma artesanal, para el establecimiento de recomendacione...

por Chacón Quirós, Lourdes

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Plan de soluciones estructuradas para el problema en la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio de un producto frito

por Serrano Gutiérrez, María José

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la producción de celulasas mediante un proceso de fermentación en medio sólido,empleando como sustrato residuos de zanahoria (Daucus Carota) y de maíz (Zea Mays)

por Koschny Castro, María Esther

Publicado 2020

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Repositorio UNA

tesis de maestría

Meta-análisis sobre el efecto del ejercicio acuático en personas con fibromialgia

por Villalobos Blanco, Diana

Publicado 2009

Institución: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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Repositorio CATIE

tesis de maestría

Papel de los productos forestales en las estrategias de vida de los Indígenas Cabécares de Chirripó, Cantón de Turrialba, Costa Rica

por López Eraso, Mario A.

Publicado 2004

Institución: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

Repositorio: Repositorio CATIE

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la adición de concentrado de proteína del salvado de arroz sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales, reológicas y el almacenamiento de una galleta...

por Luna Zumbado, María Rebeca

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

tesis de maestría

Validación de la etapa de desinfección en el proceso de empaque de melón fresco (Cucumis Melo) en la planta procesadora de finca La Cueva, Liberia, Guanacaste

por Mayorga Vargas, Marianela

Publicado 2018

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

tesis de maestría

Análisis de la organización genomica de la salamandra Plethodontidae Bolitoglossa subpalmata (Anfibia, Urodela)

por Alegría Coto, José Roberto

Publicado 1988

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

tesis de maestría

Determinación, caracterización y análisis ultraestructural de la "bacteriosis" del palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae)

por Sánchez Chacón, Ethel

Publicado 2011

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

tesis de maestría

Patogenicidad de Phylloporia chrysita (Berk.) Ryv. Hymenochaetaceae sobre Erythrochiton gymnanthus kallunki Rutaceae.

por Esquivel Vásquez, Rhina Esmeralda

Publicado 1993

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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