Arama Sonuçları

1

Kérwá

artículo original

Physicochemical characterization of Jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): a novel protein-rich and oleaginous seed

Yazar: Corrales Hernández, Carla Vanessa, Fliedel, Genevieve, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Servent, Adrien, Prades, Alexia, Dornier, Manuel, Lomonte, Bruno, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Bactris guineensis (Arecaceae) extract: polyphenol characterization, antioxidant capacity and cytotoxicity against cancer cell lines

Yazar: Quesada Morúa, María Soledad, Azofeifa Cordero, Gabriela, Campone, Luca, Pagano, Imma, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cortés Herrera, Carolina, Rastrelli, Luca, Quesada Mora, Silvia

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Membrane processing effect of blackberry (Rubus adenotrichos) on cytotoxic and pro-apoptotic activities against cancer cell lines

Yazar: Madrigal Gamboa, Verónica, Jiménez Arias, Johan, Hidalgo Muñoz, Olman, Quesada Mora, Silvia, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Azofeifa Cordero, Gabriela

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Antioxidant and Anti-inflammatory in Vitro Activities of Phenolic Compounds from Tropical Highland Blackberry (Rubus adenotrichos)

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Boudard, Frederic, Morena, Marion, Cristol, Jean Paul, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant, Fabrice, Michel, Alain

Baskı/Yayın Bilgisi 2013

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Michel, Alain

Baskı/Yayın Bilgisi 2015

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Effect of the microfiltration process on antioxidant activity and lipid peroxidation protection capacity of blackberry juice

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Baskı/Yayın Bilgisi 2011

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de la composición fisicoquímica del aguacate de altura (Persea americana Mill) durante su maduración post-cosecha

Yazar: Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Baskı/Yayın Bilgisi 1987

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

capítulo de libro

Fruit Processing in Central America and Mexico

Yazar: Velázquez Carrillo, Ana Carmela, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Prado Barragán, Lilia Arely

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Hypoglycaemic, hypolipidaemic and antioxidant effects of blackberry beverage consumption in streptozotocin-induced diabetic rats

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Navarro Bolaños, Laura, Hidalgo Muñoz, Olman, Portet, Karine, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Poucheret, Patrick, Michel, Alain

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution

Yazar: Jiménez Elizondo, Nadiarid, Bassama, Joseph, Soto Retana, Marvin, Dornier, Manuel, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Bohuon, Philippe

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo original

Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration

Yazar: Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Vaillant Barka, Fabrice, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Dornier, Manuel

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice

Yazar: Wexler Goering, Lea Margarita, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Cubero Castillo, Elba María, Vaillant Barka, Fabrice

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional

Yazar: López Calvo, Rebeca, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Calderón Villaplana, Sandra, Pineda Castro, María Lourdes

Baskı/Yayın Bilgisi 2015

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Key odor and physicochemical characteristics of raw and roasted jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B.)

Yazar: Corrales Hernández, Carla Vanessa, Lebrun, Marc, Vaillant Barka, Fabrice, Madec, Marie Noelle, Lortal, Sylvie, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Fliedel, Genevieve

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Solid-state fermentation as a sustainable method for coffee pulp treatment and production of an extract rich in chlorogenic acids

Yazar: da Silveira, Jessica Santos, Durand, Noël|Lacour, Stella, Belleville, Marie-Pierre, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Loiseau, Gérard, Dornier, Manuel

Baskı/Yayın Bilgisi 2019

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

artículo original

Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B)

Yazar: Corrales Hernández, Carla Vanessa, Achir, Nawel, Forestier, Nelly, Lebrun, Marc, Maraval, Isabelle, Dornier, Manuel, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Fliedel, Genevieve

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

Bioaccessibility of phenolic compounds in Psidium guajava L. varieties and P. friedrichsthalianum Nied. after gastrointestinal digestion

Yazar: Durán Castañeda, Alba Cecilia, Cárdenas Castro, Alicia Paulina, Pérez Jiménez, Jara, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Sánchez Burgos, Jorge Alberto, Mateos, Raquel, Sáyago Ayerdi, Sonia G.

Baskı/Yayın Bilgisi 2022

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

capítulo de libro

Maíz morado

Yazar: Mayorga Gross, Ana Lucía, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

Yazar: Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo original

Effect of an In Vitro Digestion on the Antioxidant Capacity of a Microfiltrated Blackberry Juice (Rubus adenotrichos)

Yazar: Azofeifa Cordero, Gabriela, Quesada Mora, Silvia, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Michel, Alain

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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