نتائج بحث المؤلف

1

Kérwá

capítulo de libro

Procesos de fermentación láctica

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina, Velázquez Carrillo, Ana Carmela

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Carotenoid Profile, Antioxidant Capacity, and Chromoplasts of Pink Guava (Psidium guajava L. Cv. ‘Criolla’) during Fruit Ripening

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina, Passon Née Gleichenhagen, Maike, Heller, Annerose, Esquivel Rodríguez, Patricia, Schulze-Kaysers, Nadine, Schieber, Andreas

منشور في 2017

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Psidium fruits: Endemic fruits of Latin America with a wide variety of phytochemicals

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

capítulo de libro

Disponibilidad nacional de desechos agroindustriales y mercado internacional de polímeros

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura en planta piloto, cuartos fríos, taller y bodega general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CIT...

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina

منشور في 2003

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina

منشور في 2010

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Characterization of phytochemicals in Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum -Nied.) fruit and stability of main compounds during juice processing - (U)HPLC-DAD-ESI-TQD-MSn

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina, Winter, Julia, Montero Díaz, María Laura, Zimmermann, Benno F., Schieber, Andreas

منشور في 2019

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Pineda Castro, María Lourdes

منشور في 2016

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

بواسطة Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

منشور في 2021

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

capítulo de libro

Cas

بواسطة Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Rojas Garbanzo, Carolina

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Nutritional composition, content of bioactive compounds, and hydrophilic antioxidant capacity of selected Costa Rican fruits

بواسطة Montero, María Laura, Rojas-Garbanzo, Carolina, Usaga, Jessie, Pérez, Ana M.

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Kérwá

capítulo de libro

Tecnologías de separación y purificación del ácido láctico

بواسطة Cortés Muñoz, Marianela, Soto Retana, Marvin, Rojas Garbanzo, Carolina, Romero Chacón, Rosaura María

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Composición nutricional, contenido de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante hidrofílica de frutas costarricenses seleccionadas

بواسطة Montero Díaz, María Laura, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Perez Carvajal, Ana Mercedes

منشور في 2021

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Effect of high intensity ultrasound on main bioactive compounds, antioxidant capacity and color in orange juice

بواسطة Brenes León, Jimena, Guevara Mojica, María Fernanda, Wong González, Eric, Cortés Herrera, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Rojas Garbanzo, Carolina

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Multi-product lactic acid bacteria fermentations: A Review

بواسطة Mora Villalobos, José Anibal, Montero Zamora, Jéssica Pamela, Barboza Vargas, Natalia María, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Schroedter, Linda, Olszewska Widdrat, Agata, López Gómez, José Pablo

منشور في 2020

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá