Výsledky hledání pro autora

1

Kérwá

capítulo de libro

Procesos de fermentación láctica

Autor Rojas Garbanzo, Carolina, Velázquez Carrillo, Ana Carmela

Vydáno 2018

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Carotenoid Profile, Antioxidant Capacity, and Chromoplasts of Pink Guava (Psidium guajava L. Cv. ‘Criolla’) during Fruit Ripening

Autor Rojas Garbanzo, Carolina, Passon Née Gleichenhagen, Maike, Heller, Annerose, Esquivel Rodríguez, Patricia, Schulze-Kaysers, Nadine, Schieber, Andreas

Vydáno 2017

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Psidium fruits: Endemic fruits of Latin America with a wide variety of phytochemicals

Autor Rojas Garbanzo, Carolina

Vydáno 2018

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

capítulo de libro

Disponibilidad nacional de desechos agroindustriales y mercado internacional de polímeros

Autor Rojas Garbanzo, Carolina

Vydáno 2018

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura en planta piloto, cuartos fríos, taller y bodega general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CIT...

Autor Rojas Garbanzo, Carolina

Vydáno 2003

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación del efecto del proceso de elaboración de la harina de pejibaye sobre el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud

Autor Rojas Garbanzo, Carolina

Vydáno 2010

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Characterization of phytochemicals in Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum -Nied.) fruit and stability of main compounds during juice processing - (U)HPLC-DAD-ESI-TQD-MSn

Autor Rojas Garbanzo, Carolina, Winter, Julia, Montero Díaz, María Laura, Zimmermann, Benno F., Schieber, Andreas

Vydáno 2019

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica

Autor Rojas Garbanzo, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Vaillant Barka, Fabrice, Pineda Castro, María Lourdes

Vydáno 2016

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

Autor Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

Vydáno 2021

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

capítulo de libro

Cas

Autor Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Rojas Garbanzo, Carolina

Vydáno 2018

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Nutritional composition, content of bioactive compounds, and hydrophilic antioxidant capacity of selected Costa Rican fruits

Autor Montero, María Laura, Rojas-Garbanzo, Carolina, Usaga, Jessie, Pérez, Ana M.

Vydáno 2022

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Kérwá

capítulo de libro

Tecnologías de separación y purificación del ácido láctico

Autor Cortés Muñoz, Marianela, Soto Retana, Marvin, Rojas Garbanzo, Carolina, Romero Chacón, Rosaura María

Vydáno 2018

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Composición nutricional, contenido de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante hidrofílica de frutas costarricenses seleccionadas

Autor Montero Díaz, María Laura, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Perez Carvajal, Ana Mercedes

Vydáno 2021

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Effect of high intensity ultrasound on main bioactive compounds, antioxidant capacity and color in orange juice

Autor Brenes León, Jimena, Guevara Mojica, María Fernanda, Wong González, Eric, Cortés Herrera, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Rojas Garbanzo, Carolina

Vydáno 2022

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Multi-product lactic acid bacteria fermentations: A Review

Autor Mora Villalobos, José Anibal, Montero Zamora, Jéssica Pamela, Barboza Vargas, Natalia María, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Schroedter, Linda, Olszewska Widdrat, Agata, López Gómez, José Pablo

Vydáno 2020

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá